2024年02月16日

浪速・稲荷 「genso」 世界の基本物質の四元素わモチーフに考案した至高のフレンチが頂けます!

浪速区の稲荷にある「genso」に晩ご飯を頂きにお邪魔しました。






昨年の11月にオープンしたばかりのフレンチレストランで予約した時に連絡が入る暗証番号で入口から入ります。



世界の基本物質と言われている四元素をモチーフとした「20000円/ディナーコース」のみで基本はシェフにお任せになります。



廃工場をリノベーションしてお店にされています。



先ずはスペインのビール「INEDIT(1200円)」でカンパイ〜!!



ドリンクは「アルコールペアリング 8種 80cc(13000円)」をお願いしました。

前菜にはシャンパーニュ「シャルル・プジョワール ブリュット・プルミエクリュ NV」です!!!



「鮪 フォアグラ 黒リンゴピューレ」をサブレで頂きます。





絶妙な味わいでこれはメチャクチャ旨〜です!!!

フランスの白ワイン「ヴァンジョーノ2015」です!!



「オマールブルー 軍鶏 コンソメ」です。



シェフのご出身の日田天然水を使用されています。





味わい深いスープに軍鶏の旨味が詰まっていてこれもムチャクチャ旨〜です!!!

ドイツの白ワイン「フーバーマルターデンガー ヴアィスワイン2019」です!!



「鮑 キャビア 柿 ザクロ、塩水ウニ 海ぶどう、アサリの出汁 鮑肝ソース」です。







海の幸がふんだんに使われて潮の風味が感じられこれもメチャクチャ旨〜です!!!

スコットランドのエール「オーラ デュー(12)」です!!



「白子 トリュフ エゴマの春巻き」です。





手で持って食べてくださいとの事で頂きます。



白子に香り高き濃厚な黒トリュフがたっぷり添えられこれまたムチャクチャ旨〜です!!!

フランスのアルザス白ワイン「クリスチャン・ビネール リースリング ル・シャン・デ・アルエット2020」です!!



「牡蠣 薫香 ホエイ シュトロンキャビア」です。







牡蠣の風味が際立ちこれはムチャクチャ旨〜です!!!

ギリシャの白ワイン「アシュリティコ2022」です!!



この「季節野菜」を使います。



「菊芋 発酵じゃがいもソース」です。







発酵じゃがいもソースがマッチして爽やかに頂けてこれはメチャクチャ旨〜です!!!

「自家製ブリオッシュ」です。





芳醇なバターの旨味が溢れてこれもムチャクチャ旨〜です!!!

フランスの白ワイン「ピュリーモンラッシェ2020」です!!!



「長崎クエ蒸し焼き イクラ 芽キャベツ ハーブベルモット」です。





芳醇な旨味が広がりこれまたメチャクチャ旨〜です!!!

「ハーブ 和梨 バジルソース」です。





和梨「豊水」をエスプーマにしてハーブやバジルで整え箸休めになりこりゃムチャクチャ旨〜です!!!

フランスの赤ワイン「カロン・セギュール2020」です!!!



「肥前黒牛フィレ 炭火 ゆり根 柚子  胡椒れんこん 赤ワインとフォアグラ」です。







備前黒牛のフィレの旨味が詰まっていてこれはメチャクチャ旨〜です!!!

「ノドグロ 米 ブイヤベース雑炊」です。





炙られた「ノドグロ」が味わい深くこれまたムチャクチャ旨〜です!!!

「トリュフのソルベ フラン」です。





これはトリュフがアクセントになりメチャクチャ旨〜です!!!

「柚子 生姜 リンゴ」です。





柚子ジュースを液体窒素で固めたものを振りかけます。





口当たりが良くこりゃムチャクチャ旨〜です!!!

「ガナッシュ フランボワーズ ささ熱の伝え方」です。



これも味わい深くメチャクチャ旨〜です!!!

ドリンクは拘りの「ハーブティー レモングラス ベルメール」です!!






シェフの細やかな想いが伝わる素晴らしい料理ですね!!!





あ〜美味しかった!!!馬見塚シェフ、伊藤ソムリエおおきに!ご馳走さ〜ん!!!!



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「genso」
住所:大阪市浪速区稲荷2-7-18
電話:06-6567-0555
営業:17:00~22:30(L.O.19:00)
定休:火・水曜




  

Posted by 大阪人ロック at 07:00大阪市(中央部)

2023年03月04日

北浜・道修町 「炭焼き割烹 たんぺい」 お値打ちな和食割烹のコースが頂けます!

北浜の道修町にある「炭焼き割烹 たんぺい」に晩ご飯を頂きにお邪魔しました。






炭火焼きを中心とした和食割烹のお店ですね。



「ディナーコース(8800円)」をお願いしました。



「サッポロ黒ラベル(660円)」の生ビールでカンパイ〜!!!



先付は「菜の花胡麻和え」です。





胡麻の風味が広がりこれはメチャクチャ旨〜です!!!

汁物は「蛤のお吸い物」です。





大きな蛤の出汁が出てこれもムチャクチャ旨〜です!!!

造りは「天然ひらめ」と







この時期だけの富山産「ひっさげ」です。





どちらも味わい深くメチャクチャ旨〜です!!!

ウイスキー「デュアーズ ハイボール(770円)」です!!



「鱈の白子 木の芽和え」です。





口の中でとろけてこれもムチャクチャ旨〜です!!!

「知多ハイボール(880円)」です!!



「焼きふぐ一味焼き」です。





炭火で焼いていきます。







一味がアクセントとなりこれまたメチャクチャ旨〜です!!!

「八尾の若牛蒡、イイダコ、自家製カラスミ大根」です。



これも酒のアテになりムチャクチャ旨〜です!!!

福島の地酒「飛露喜 特別純米」です!!



「ぶり大根」です。





出汁がしみてこれまたムチャクチャ旨〜です!!!

奈良の地酒「篠峯 純米吟醸」です!!



「アオリイカ ジュレ」です。



コリコリしてこれもメチャクチャ旨〜です!!!

〆は「鯛ご飯」です。



これは取り分けて頂きます。





「赤出汁」に



「漬物」



それでは頂きます。



鯛の出汁が効いてこれはムチャクチャ旨〜です!!!

デザートは「きな粉アイス」です。



これはさっぱりしてメチャクチャ旨~です!!!


お値打ちな和食割烹が気軽に頂けていいですね!!!



あ~美味しかった!!!ご馳走さ~ん!!!!



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「炭焼き割烹 たんぺい」 
住所:大阪市中央区道修町2-2-15 ロイヤルメゾン北浜 B101
電話:050-5590-5840
営業:月~金昼11:30~14:00 夜18:00〜22:00(L.O 20:30/コース料理、21:30/ドリンク) 
    祝18:00〜22:00(L.O 20:30/コース料理、21:30/ドリンク)
定休:土・日




  

Posted by 大阪人ロック at 07:00大阪市(中央部)

2022年12月11日

谷町四丁目・内本町 「グリル・喫茶 ボンユー」 老舗の喫茶店で味わう名物のオムライス!

本日「第8回 ラーメンEXPO 第2幕」の最終日です!!!



吹田の万博公園・お祭り広場で全国の絶品ラーメンが頂けます!!!! 


谷町四丁目近くの内本町いわゆる裏谷四にある「グリル・喫茶 ボンユー」にランチを頂きにお邪魔しました。






ビルの1階にある老舗の喫茶店ですね。



食事はこの3品のみで何と創業時から値上げざれていないというこの驚きの価格。



名物の「オムライス 大(500円)」をお願いしました。



シンプルな薄焼き玉子にケチャップと



つけ添えは「福神漬け」ですね。



中は王道の「ケチャップライス」です。



先ずは一口頂きます。



シンプルな「オムライス」の味わいでこれはメチャクチャ旨〜です!!!

「福神漬け」と一緒に頂きます。



味わい深くでこれもムチャクチャ旨〜です!!!


創業以来の変わらぬ味わいでとてもいいですね!!!



あ〜美味しかった!!!ご馳走さ〜ん!!!!



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「グリル・喫茶 ボンユー」
住所:大阪市中央区内本町2-3-8 ダイアパレスビル本町 1F
電話:06-6942-6422
営業:7:45~18:00
定休:日・祝




  

Posted by 大阪人ロック at 07:00Comments(0)大阪市(中央部)

2022年09月08日

中央・玉造 「ねぎや」 レトロ調でコスパ高い酒場で一杯頂きました!

玉造にある「ねぎや」に晩ご飯を頂きにお邪魔しました。






JR環状線玉造駅すぐの路地にあるレトロ漂うコスパ高い酒場ですね。



先ずはキンキンに冷えたジョッキ「キリン樽生(500円)」の生ビールでカンパイ〜!!



「蒸し豚(300円)」です。



ピリ辛ダレに付けて頂きます。





これはメチャクチャ旨〜です!!!

「揚げニラ餃子(300円)」です。



タレに特製ラー油を入れて頂きます。





旨味が増してこれもムチャクチャ旨〜です!!!

「角ハイボール(450円)」です!!



「出汁巻き(300円)」です。





出汁が滴りこれまたメチャクチャ旨〜です!!!

「キリン樽詰レモンハイ(300円)」です!!



「ゴーヤチャンプル(400円)」も頂きます。





味わい深くこれもムチャクチャ旨〜です!!!


カウンターだけですがレトロ調の酒場でゆったり出来ていいですね!!!



あ〜美味しかった!!!ご馳走さ〜ん!!!!



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「ねぎや」
住所:大阪市中央区玉造1-5-1
電話:06-6762-2412
営業:17:00~23:00
定休:日曜・祝日の月曜




  

Posted by 大阪人ロック at 07:00大阪市(中央部)

2022年06月16日

中央・天満橋 「出雲そば マルト」 日替わりのキスの天ぷらと出雲そばの冷やしの取合せ!

天満橋にある「出雲そば マルト」にランチを頂きにお邪魔しました。






出雲そばのお店ですね。



「週替わりそば定食(950円)」をお願いしました。



この週の週替りは「キスの天ぷら」で、そばは冷と温と選べるので「冷やしそば」をお願いしました。



定食には「かやくご飯」に



小鉢は「レンコンきんぴら」が付いています。



先ずはそばを一口頂きます。



スルスル頂けてこれはメチャクチャ旨〜です!!!

「キスの天ぷら」も頂きます。



サクッと揚がってこれまたムチャクチャ旨〜です!!!

「かやくご飯」も頂きます。



いい味付けでこれはメチャクチャ旨〜です!!!

最後は蕎麦湯を



割って頂きます。





これまたムチャクチャ旨〜です!!!


出雲そばのお店でお客さんもよく来られ賑わってていますね!!!



あ〜美味しかった!!!ご馳走さ〜ん!!!!



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「出雲そば マルト」
住所:大阪市中央区島町1-1-1
電話:050-5595-1031
営業:昼11:30~14:30 (L.O14:30)
    夜17:00~22:30(L.O22:00)
定休:日曜




  

Posted by 大阪人ロック at 07:00大阪市(中央部)