2016年09月20日

八尾 「懐石料理 佑和」 八寸がお見事な仁清コース!

八尾・山城町にある「懐石料理 佑和」にディナーを頂きにお邪魔しました。






今回は今月発売の「あまから手帖」に掲載されるという「仁清コース(8000円)」を頂きます。



大将の大西さんは器やお猪口にも造詣が深くビジュアル的にも楽しめます。













「アサヒスーパードライ(600円)」の生ビールでカンパイ~!!



「先付」は「自家製白胡麻豆腐 菊花、とんぶり」です。



クリーミーな味わいにとんぶりの食感が加わりムッチャ旨~です!!!

高知の地酒「美丈夫(びじょうぶ) 本醸造 W(1200円)」です!!



「吸物替わり」にて「松茸土瓶蒸し 萩しんじょう 才巻き海老 酢橘」です。



中には豪勢な具材が素晴らしい出汁が出てます。







「酢橘」をギュッと搾る事により味も引き締まります。



香りと味、ビジュアルも含めてメチャクチャ旨~です!!!

山口の地酒「獺祭(だっさい) 純米大吟醸 W(1800円)」です!!!



「向付」として「新秋刀魚」「名残鱧の焼き霜」「天然鯛」「平目」「紅鮭の燻製」です。



どれも新鮮でこれまたムッチャ旨~です!!!
 
佑和名物「中八寸」です。



「早柿白和え」「烏賊菊花寿司」「海老菊花寿司」「バイ貝旨煮」「新子加減酢掛け」「鰻と赤蕪の博多」「石垣むかご」「合鴨ロース赤ワイン煮」「汲み上げ湯葉」など盛り沢山ですね。



ビジュアルも見事ですが味もこれは絶品でムチャクチャ旨~です!!!

「焼物」として「サゴシの蓑焼き 新銀杏 丸十栂尾煮」です。





新銀杏が鮮やかなコントラストですが味でもアクセントになりメチャクチャ旨~です!!!

岐阜の地酒「禮泉(れいせん) 純米吟醸 W(1600円)」です!!!



「お凌ぎ」として「稲庭饂飩 蒸し鮑 カラスミ 濃口八方出汁」です。



「蒸し鮑」です。



「カラスミ」です。



麺も頂きます。



豪華で全てがバランスよくメッチャ旨~です!!!

芋焼酎「喜六(600円)」をロックで!!!



「強肴」として「水茄子の田楽 牛そぼろ 煎り海老」です。



肉味噌の濃厚な味わいです。



シッカリ目の味付けでこれもムッチャ旨~です!!!

「温物」として「名物とろろ饅頭 三度豆お浸し 露生姜」です。







とろとろでこれまたムッチャ旨~です!!!

〆の「食事」は土鍋で炊いた「鯛めし」です。





鯛がタップリ入ってます。



「香の物 三種盛り」です。



「留椀」の「八丁仕立て」です。



早速頂きます。



絶妙な味わいでムチャクチャ旨~です!!!

お腹が結構いっぱいなのに思わずおかわりをしてしまいます。



おこげも入ってメチャクチャ旨~です!!!

「水菓子」として「季節のゼリー寄せ」です。



季節の果物がギッシリ入ってます!



これまたムチャクチャ旨~です!!!


近鉄八尾駅から約10分ほどですが素晴らしい料理が頂けますよ!!!



あ~美味しかった!!!大西さんおおきに!ご馳走さ~ん!!!!



「懐石料理 佑和」過去の訪問歴
その1・・・お値打ち絶品懐石に舌鼓!



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「懐石料理 佑和」
住所:大阪府八尾市山城町1-7-18
電話:072-991-8835
営業:昼11:00~14:00
    夜16:30~21:00
定休:水曜




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00八尾市

2015年12月07日

八尾 「ふじやま」 名店雅次郎のセカンドブランドが開店します!

八尾の名店「讃岐屋 雅次郎」の新店として、近鉄八尾駅の近くにうどんのつけ麺専門店「うどん食堂 ふじやま」をオープンします。






オペレーションを軽減する為、美園町の本店で打った麺を冷凍して提供されるそうです。

先ずは「アサヒスーパードライ(500円)」でカンパイ~!!



「からあげ 4個(340円)」です。



カリッと揚がっていますね。



ジューシーでこりゃメチャクチャ旨~です!!!

「うまぁ鳥つけ麺 大山鳥(780円)」です。



つけ出汁はブラックペッパーが効いてます。



麺のエッジが立ってますね!



一緒に「ぶっこみ飯(50円)」をお願いしました。



先ずはつけ出汁を一口頂きます。



鳥出汁が効いてこりゃメッチャ旨~です!!!

続いて麺を頂きます。



弾力があってこれは言われなければ冷凍って分かりませんね!!!

つけ出汁につけて頂きます。



鳥が効いてこれムッチャ旨~です!!!

最後は「ぶっこみ飯」を投入します。



そして雑炊風にして頂きます。



ジャンキーな味わいでこれもメッチャ旨~です!!!

そして「ホルモンつけ麺 油かす(840円)」です。



これも一口出汁を頂きます。



油かすの旨味が凝縮されていてメッチャ旨~です!!!

油かすがたっぷり入ってます。



やっぱムッチャ旨~です!!!

「肉ひやつけ 和牛(860円)」を頂きます。



これはつけ出汁が冷たいですね。



和牛肉もタップリ入ってます。



早速頂きます。



少しピリ辛でこれはメチャクチャ旨~です!!!

和牛肉も頂きます。



これもいい味わいでメッチャ旨~です!!!

そして「カレーつけ麺 豚バラ(760円)」です。



いいスパイスの香りがしますね!



先ずはカレー出汁を一口頂きます。



辛すぎず甘すぎずいい塩梅なスパイシーな味わいでムッチャ旨~です!!!

それではカレー出汁につけて頂きます。



口の中にスパイスが広がりメッチャ旨~です!!!

最後のお楽しみの「ぶっかけ飯」を投入します。



よくかき混ぜてカレー雑炊で頂きます。



ご飯の甘さがと出汁のスパイシーがマッチしてこれもメチャクチャ旨~です!!!


冷凍とはいえ雅次郎の麺ですのでレベルが高くとても美味しく頂けます。


あ~美味しかった!!!荒木君おおきに!ご馳走さ~ん!!!!



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「うどん食堂 ふじやま」
住所:大阪府八尾市北本町2-9-17
電話:072-923-5513
営業:22:30〜25:00
定休:日・月・木




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00八尾市

2015年11月14日

八尾・美園町 「讃岐屋 雅次郎」 うどん巡礼5 第43弾 海老天ひやつけ!

「第5回 関西讃岐うどん巡礼」の第43弾として八尾の美園町にある「讃岐屋 雅次郎」にランチを頂きにお邪魔しました。






今や大阪トップクラスのうどん屋さんで大好きなお店です。



「雅次郎」は27番札所(巡礼店)です。



「海老天ひやつけ(910円)」をお願いしました。



シュッとした麺線がイイですね!



雅次郎特製のつけ出汁です。



この「わさびおろし」を少しづつつけ出汁にといて頂いていきます。



「海老天」が5つも付いています。



特典の「唐揚げ」も名物ですね。



先ずは麺をそのまま頂きます。



ビヨ〜ンと伸びがあって歯応えよくメチャクチャ旨~です!!!

続いてつけ出汁で頂きます。



出汁が絡んでこれまたメチャクチャ旨~です!!!

「海老天」を頂きます。



プリッとしてこれもムッチャ旨~です!!!

「唐揚げ」も頂きます。





ジューシーな味わいでメチャクチャ旨~です!!!


43個目のハンコを捺して頂きました。




和食出身の店主だけに引き出しが多くてとても楽しませて頂けますね!!!



あ~美味しかった!!!荒木君おおきに!ご馳走さ~ん!!!!



「雅次郎」過去の訪問歴
その1・・・巡礼第25弾 ひやしかけうどん!!
その2・・・定休日に貸切で新年会をさせて頂きました!



「第5回 関西讃岐うどん巡礼」
第1弾・・・梅田・駅前第3ビル 「うどん棒」 つけキーマSP!
第2弾・・・住之江・粉浜 「麺屋 爽月(そうげつ)」 とり玉天ぶっかけ!
第3弾・・・谷町六丁目・空堀 「きぬ川」 ちく天生醤油!
第4弾・・・中津・豊崎 「たけうちうどん店」 鶏天生醤油!
第5弾・・・西成・津守 「天粉盛(てんこもり)」 冷かけ天ぷらセット!
第6弾・・・明石・土山 「トクオカ」 すだちみぞれ!
第7弾・・・京都・岡崎 「山元麺蔵」 香味油豚肉のつけ麺!
第8弾・・・京都・玉水 「たなか家」 生醤油うどん!
第9弾・・・西成・今宮 「一紀」 冷かけ鶏天セット!
第10弾・・大阪狭山・金剛 「いってつ」 鶏天生醤油!
第11弾・・堺・北野田 「かもめ」 ひやひや(冷かけ)!
第12弾・・東三国 「なかや」 とり唐ぶっかけ!
第13弾・・和歌山・橋本 「ひさや」 とり天おろしぶっかけ!
第14弾・・奈良・田原本 「荒木伝次郎」 唐揚げ香味ネギソース生醤油!
第15弾・・奈良・福智院町 「麺喰」 たこちく天温玉ぶっかけ!
第16弾・・奈良・北之庄 「はるりん」 鶏天生醤油!
第17弾・・西宮・本町 「はんげしょう」 鶏天豆乳ひやかけ!
第18弾・・尼崎 「讃岐うどん 穂乃香」 肉&ひやかけ!
第19弾・・平野・長原長吉 「桂ちゃん」 たぬき!
第20弾・・寺田町 「Ah−麺」 鶏天ひやかけセット!
第21弾・・京都・下鴨神社 「ぼの」 かしわ天ひやかけ!
第22弾・・京都・清水五条 「讃式」 かしわ天ぶっかけ!
第23弾・・寝屋川 「うどんらんぷ 若蔵」 鶏玉天生醤油!
第24弾・・森ノ宮 「うどん居酒屋 麦笑」 牛すじまぜ麺!
第25弾・・豊中・服部天神 「うどん屋 山善」 梅おろしぶっかけ!
第26弾・・豊中・服部天神 「銭形」 ひやかけ!
第27弾・・豊中・本町 「やまぶき家」 豚バラの塩かけうどん!
第28弾・・堺東・一条通 「麺くいやまちゃん」 天ぷらぶっかけ!
第29弾・・川西・平野 「讃々」 ソースカツ丼セット!
第30弾・・淀川・神崎川 「讃岐うどん 白庵」 ひやひやちくわ天セット!
第31弾・・玉造 「極楽うどん TKU」 かすわかめうどん!
第32弾・・明石・朝霧 「黄金の穂」 ちく玉天ぶっかけ!
第33弾・・神戸・鷹取 「よつ葉」 焼きなすぶっかけ!
第34弾・・神戸・板宿 「くるみ家」 ちくわ天しょうゆうどん!
第35弾・・神戸・三宮 「かま釜うどん」 海苔ゴマそぼろぶっかけ!
第36弾・・四条畷・楠公 「活麺富蔵」 なすの揚げびたしjyu冷かけ2015!
第37弾・・吹田・江坂 「四八」 とり天きつねぶっかけ!
第38弾・・京都・長岡京 「花雷」 桜海老とコーンのかきあげぶっかけ!
第39弾・・西中島 「ゆうすけ」 豚Sioうどん!
第40弾・・八尾・松山町 「一忠」 釜揚うどん 特大!
第41弾・・西宮北・山口町 「いわしや」 カレーうどん!
第42弾・・兵庫・加西 「がいな製麺所 加西店」 バター釜たまうどん!



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「讃岐屋 雅次郎」
住所:大阪府八尾市美園町4丁目59
電話:072-925-1120
営業:昼11:30~14:30
    夜17:30~21:45
定休:月曜(祝日は翌火曜)




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00八尾市

2015年11月09日

八尾・松山町 「一忠」 うどん巡礼5 第40弾 釜揚うどん 特大!

「第5回 関西讃岐うどん巡礼」の第40弾として八尾の松山町にある「釜揚うどん 一忠」にランチを頂きにお邪魔しました。






創業44年間、もはやレジェンドになったお店です。



「一忠」は49番札所(レジェンド店)です。



うどんか茹で上がるまで「かつお」と「昆布」の佃煮を頂きます。





これはメッチャ旨~です!!!

そして土生姜を擦り擦りして待ちます。



茹で上がる寸前に出汁が運ばれてきます。



それを一口頂きます。



ホッとする味わいでこれはメチャクチャ旨~です!!!

そして「釜揚うどん 特大(880円)」です。



モチモチの麺ですね!



先ずはそのままの出汁で頂きます。



出汁が絡んでこりゃメチャクチャ旨~です!!!

続いて薬味を入れます。



そして麺を頂きます。



味わいが変わってこれまたメチャクチャ旨~です!!!


40個目のハンコを捺して頂きました。




誠に残念ながら来年の平成28年7月31日(日)をもって営業を終られるとの事です。




関西に「釜揚うどん」を広めた正にレジェンドと呼ぶに相応しいお店ですね!!!



あ~美味しかった!!!森岡の大将おおきに!ご馳走様です!!!!



「一忠」過去の訪問歴
その1・・・巡礼第39弾 釜揚うどん特大!!



「第5回 関西讃岐うどん巡礼」
第1弾・・・梅田・駅前第3ビル 「うどん棒」 つけキーマSP!
第2弾・・・住之江・粉浜 「麺屋 爽月(そうげつ)」 とり玉天ぶっかけ!
第3弾・・・谷町六丁目・空堀 「きぬ川」 ちく天生醤油!
第4弾・・・中津・豊崎 「たけうちうどん店」 鶏天生醤油!
第5弾・・・西成・津守 「天粉盛(てんこもり)」 冷かけ天ぷらセット!
第6弾・・・明石・土山 「トクオカ」 すだちみぞれ!
第7弾・・・京都・岡崎 「山元麺蔵」 香味油豚肉のつけ麺!
第8弾・・・京都・玉水 「たなか家」 生醤油うどん!
第9弾・・・西成・今宮 「一紀」 冷かけ鶏天セット!
第10弾・・大阪狭山・金剛 「いってつ」 鶏天生醤油!
第11弾・・堺・北野田 「かもめ」 ひやひや(冷かけ)!
第12弾・・東三国 「なかや」 とり唐ぶっかけ!
第13弾・・和歌山・橋本 「ひさや」 とり天おろしぶっかけ!
第14弾・・奈良・田原本 「荒木伝次郎」 唐揚げ香味ネギソース生醤油!
第15弾・・奈良・福智院町 「麺喰」 たこちく天温玉ぶっかけ!
第16弾・・奈良・北之庄 「はるりん」 鶏天生醤油!
第17弾・・西宮・本町 「はんげしょう」 鶏天豆乳ひやかけ!
第18弾・・尼崎 「讃岐うどん 穂乃香」 肉&ひやかけ!
第19弾・・平野・長原長吉 「桂ちゃん」 たぬき!
第20弾・・寺田町 「Ah−麺」 鶏天ひやかけセット!
第21弾・・京都・下鴨神社 「ぼの」 かしわ天ひやかけ!
第22弾・・京都・清水五条 「讃式」 かしわ天ぶっかけ!
第23弾・・寝屋川 「うどんらんぷ 若蔵」 鶏玉天生醤油!
第24弾・・森ノ宮 「うどん居酒屋 麦笑」 牛すじまぜ麺!
第25弾・・豊中・服部天神 「うどん屋 山善」 梅おろしぶっかけ!
第26弾・・豊中・服部天神 「銭形」 ひやかけ!
第27弾・・豊中・本町 「やまぶき家」 豚バラの塩かけうどん!
第28弾・・堺東・一条通 「麺くいやまちゃん」 天ぷらぶっかけ!
第29弾・・川西・平野 「讃々」 ソースカツ丼セット!
第30弾・・淀川・神崎川 「讃岐うどん 白庵」 ひやひやちくわ天セット!
第31弾・・玉造 「極楽うどん TKU」 かすわかめうどん!
第32弾・・明石・朝霧 「黄金の穂」 ちく玉天ぶっかけ!
第33弾・・神戸・鷹取 「よつ葉」 焼きなすぶっかけ!
第34弾・・神戸・板宿 「くるみ家」 ちくわ天しょうゆうどん!
第35弾・・神戸・三宮 「かま釜うどん」 海苔ゴマそぼろぶっかけ!
第36弾・・四条畷・楠公 「活麺富蔵」 なすの揚げびたしjyu冷かけ2015!
第37弾・・吹田・江坂 「四八」 とり天きつねぶっかけ!
第38弾・・京都・長岡京 「花雷」 桜海老とコーンのかきあげぶっかけ!
第39弾・・西中島 「ゆうすけ」 豚Sioうどん!



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「釜揚うどん 一忠」
住所:大阪府八尾市松山町2-2-11
電話:0729-91-5706
営業:10:30-15:00 麺売り切れ次第終了
定休:火・水曜(祝日の場合は営業)




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00八尾市

2014年11月16日

八尾南 「たからや」 うどんラリー2 第14弾 肉温玉ぶっかけ!

「かんさい名店うどんラリー 2014」の第14弾として八尾南にある「うどん亭 たからや」にランチを頂きにお邪魔しました。

 「ラーメンEXPO 2014 IN 万博公園」 12月開催!出場店が決定! 詳しくは こちら!

 「かんさい名店うどんラリー 2014」  12月末まで開催中! 詳しくは こちら!






地下鉄八尾南駅からすぐ近くにお店はあります。



「肉温玉ぶっかけ(950円)」をお願いしました。



麺の上には「牛肉」と「わかめ」がタップリ乗っています。



「釜たけ一門」では珍しく少し細目のうどんですね。



早速その麺を頂きます。



細目ながらシッカリとコシがあってこれはメッチャ旨~です!!!

「牛肉」も頂きます。



いい味付けでこれもムッチャ旨~です!!!

そして最後には温玉を崩していきます。



麺に絡めて頂きます!



黄身の甘さが麺にマッチしてこれもメッチャ旨~です!!!


14個目のハンコを捺して頂きました。




お昼時はお客さんでいっぱいの繁盛店ですね!!!



あ~美味しかった!!!鍛冶大将おおきに!!!!ご馳走さ~ん!!!!!



「たからや」過去の訪問歴
その1・・・巡礼第6弾 鴨ささみ天ちく玉天鶏天ぶっかけ



「かんさい名店うどんラリー 2014」
第1弾・・・上六 「うばら」 肉ぶっかけ!
第2弾・・・京都・長岡京 「花雷」 ぷるぷるホルモンのつけ麺!
第3弾・・・梅田・神山町 「今雪」 ごまだれ肉味噌うどん(冷)!
第4弾・・・尼崎 「讃岐うどん 穂乃香」 肉ひやかけ!
第5弾・・・寺田町 「Ah-麺」 竹鶏玉生醤油(冷)!
第6弾・・・福島 「うどん 讃く」 釜玉うどん!
第7弾・・・西宮・本町 「はんげしょう」 鶏天ゆだ玉MISO!
第8弾・・・堺・一条通 「麺くいやまちゃん」 昼トクやまちゃんセット!
第9弾・・・四条畷・楠公 「活麺富蔵」 和牛なめこセット! 
第10弾・・森ノ宮 「うどん居酒屋 麦笑」 焼チーズカレーうどん鍋!
第11弾・・奈良・福智院町 「麺喰」 たこちく天ぶっかけ(冷)!
第12弾・・梅田・駅前第3ビル 「うだま」 牛しゃぶぶっかけ(冷)! 
第13弾・・豊中・服部天神 「山善」 揚げなすとトマトの温玉カレーうどん!



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「うどん亭 たからや」
住所:大阪府八尾市若林町3-104-7
電話:072-949-8139
営業:昼11:00~14:30(LO)
   夜17:30~20:15(LO)
定休:水曜夜の部




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00八尾市