大阪人ロックの旨いもんを喰らう!! › 福島(大阪市北部)

2017年10月16日

福島 「焼き野菜 菜の音(なのね)」 焼き野菜専門店の2Fで貸し切りパーティー!

福島にある「焼き野菜 菜の音(なのね)」にディナーを頂きにお邪魔しました。






「活海老バルorb」の姉妹店で野菜バルのお店ですね。



この日は2Fを借り切って宴会をさせて頂きました。



先ずは「キリンのどごし生」でカンパイ~!



「大根ステーキ」です。





ホクホクでこりゃメッチャ旨~です!!!

「ビーフィータージン」のソーダ割りです!!



「アテ三種盛り」です。



「ヤゲン軟骨明太和え」「セロリと鶏ライム漬け」「長芋のわさび漬け」です。



これまたムッチャ旨で~!!!

「スミノフウォッカ」のソーダ割りです!!



「しいたけ焦がしウニ醤油焼き」です。



香ばしくてこれまたメッチャ旨~です!!!

「里芋のフライドポテト」です。



これもホクホクでこれもムッチャ旨~です!!!

「マイヤーズラム」のソーダ割りです!!



「タケノコ芋のバター醤油焼き」です。



食感がサクッとしてこれまたムッチャ旨~です!!!

「鶏の唐揚げ」です。





中がジューシーでこれまたムチャクチャ旨~です!!!

「パパイヤの豚巻き」です。





タレが濃い目の味付けでメッチャ旨~です!!!

芋焼酎「黒霧島」をロックで!!



「漬けマグロの巻き寿司」です。



こらも頂きます。



これもムチャクチャ旨~です!!!

「白味噌ピザ」です。



白味噌の味がしっかり付いてて



こりゃメッチャ旨~です!!!

デザートは「幸水梨」と「ピオーネ」です。



サッパリこれもムッチャ旨~です!!!


カウンターバーもあり結構楽しめて良かったですね!!!



あ~美味しかった!!!ご馳走さ~ん!!!!



「菜の音」過去の訪問歴
その1・・・第1回大阪マラソンの打上げで大宴会!!!
その2・・・美味しい野菜専門の居酒屋で〆!!!
その3・・・名物野菜のお寿司が旨い!



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「福島 焼野菜 菜の音(なのね)」
住所:大阪市福島区福島7-2-6
電話:06-6455-2544
営業:17:00~24:00(L.O.23:30)
定休:無休




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00福島(大阪市北部)

2017年07月13日

福島 「うどん讃く」 小麦粉の食べ比べをさせて頂きました!

福島区にある「うどん讃く」で全日本食学会の情報交換会が行われましたので参加させて頂きました。






この日は理事のたけちゃんが中心となり小麦粉の産地別の食べ比べを勉強しよう言うのか趣旨です。



たけちゃんと讃く店主山本っちゃんの挨拶からスタートです。



出汁をとる色々な節も見せて頂きました。



先ずは「キリンラガー」でカンパイ~!!



それでは最初は「北海道産 きたほなみ」です。



出汁を掛けずに麺だけを頂きます。



さっぱりした風味ですね!

「三重伊勢 あやひかり」です。





粘りがありこれは味わい深いですね!

「九州 筑後いずみ」です。





これも食感もよくバランスもいいですね!

今度は出汁を合わせて頂きました。



風味が変わりこれまた奥か深いですね。



それでは讃くの料理を頂いていきます。



「豚ロース炙り焼き」です。



取り分けて頂きます。



これは香ばしくてムチャクチャ旨~です!!!

「鱧の天ぷら 昆布茶 白トリュフ」です。



フワッとした食感がいいですね。



これもメチャクチャ旨~です!!!

「角ハイボール 濃いめ」です!!



「鰹のタタキ 資格豆 アボガド いくらウニソース 壬生菜」です。



とてもトロピカルですね。



鰹のたたきがまた違った味わいでメッチャ旨~です!!!

「うどん寿司」です。



鰻が乗っていますね。



これまた独特の食感と旨味でメッチャ旨~です!!!

たけちゃんが打った「釜たけうどん」の麺のぶっかけです。





鉄板の麺でこれまたムチャクチャ旨~です!!!

それで「キムラ君」を頂きます。





ピリ辛でこれもメチャクチャ旨~です!!!

イタリアの赤ワイン「マーレ・マンニュム マンモス ジンファンデル 2015」です!!



「スズキと水ナス」です。



出汁に3日間漬け込んだスズキですね。



これまた旨味が増してメッチャ旨~です!!!

それでこの出汁に釜たけうどんの麺を合わせます。





これまた深みが増してムッチャ旨~です!!!


最後は理事の龍旗信の龍ちゃんの〆の挨拶で終了です。




小麦粉の産地や品種によって全く違ううどんが出来るのはこういう食べ比べをして分かる事なのですね!!!



あ~美味しかった!!!たけちゃん、龍ちゃん、山本っちゃんおおきに!ご馳走さ~ん!!!!



「讃く」過去の訪問歴
その1・・・讃岐価格で提供されるうどん!
その2・・・うどんラリー2 第6弾 釜玉うどん!



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「うどん 讃く(さんく)」
住所:大阪市福島区福島2-8-3
電話:06-6455-6613
営業:7:00~10:00 11:00~(LO 15:39)
定休:日・祝




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00福島(大阪市北部)

2017年06月23日

福島 「Rikyu」 穴子の日(7/5)にちなんだ穴子のコラボスペシャルコース!

福島にある「シャンパン&ワインと熟成鮨 Rikyu」にディナーを頂きにお邪魔しました。






7月5日は「穴子の日」と言うことで姉妹店の「穴子家 NORESORE」とのコラボ企画で7月5日までの「限定穴子スペシャルコース(12000円)」を頂きました。



先ずは「サントリー・マスターズドリーム(700円)」の生ビールでカンパイ~!



「穴子 前菜の盛合せ」です。



「レバー和風パテ」です。



たたみイワシに乗せられてこりゃムチャクチャ旨~です!!!

「シャンパン白和え」です。



これもメチャクチャ旨~です!!!

「枝豆のムース」です。



これまた味わい深くてムチャクチャ旨~です!!!

シャンパンの「ヴーヴクリコ」頂きます!!!



「造り」です。



穴子の「薄造り」「焼き霜」「湯引き」「うに和え」でこれまたメチャクチャ旨~です!!!

オーストラリアの白ワイン「ヤルンバワイ シリーズ ヴィオニエ」です!!



「穴子豆腐」です。





フワフワの食感でこれもムッチャ旨~です!!!

本日の地酒を見せて頂きました。



佐賀の地酒「パンダの旅 TAKENOSONO」です!!



すると海苔に巻いたシャリを味見で頂きました。



赤酢に和えたシャリでこれまたメチャクチャ旨~です!!!

愛知の地酒「任侠 純米原酒」です!!



その赤酢のシャリで握りを頂きます!

「昆布〆 煮汁ジュレ」です。



昆布が効いてこれもメチャクチャ旨~です!!!

「焼き霜 イカスミ塩」です。



炙られて香ばしくてこれもムチャクチャ旨~です!!!

和歌山の地酒「クールダウン 純米吟醸 雑賀 ストレート 原酒」です!!



「白焼き夏野菜すり流し」です。



白焼きの穴子に梅肉を乗せてあります。



極甘のトウモロコシ「ゴールドラッシュ」をすり流したスイーツの様な味わいでこれまたメチャクチャ旨~です!!!

握りの続きて「薄造り ぽん酢」です。



これも味わい深くてムチャクチャ旨~です!!!

手に置いてくれる「焼きほぐし 胡麻醤油」です。



フワフワで口の中でとろけてこれもメチャクチャ旨~です!!!

「穴子とアーモンド網揚げ」です。 



ワイン塩で頂くとカリッと香ばしくてムッチャ旨~です!!!

「小袖巻き」です。



袖の様に巻いてあり大葉と胡麻で味にアクセントを付けてあります。



口の中に旨味が広がりこれもムチャクチャ旨~です!!!

「赤出汁」です。



あおさ海苔が効いてこれもメッチャ旨~です!!!

フランス・ボルドーの赤ワイン「メドック シャトー・アムール2013」です!!



「煮穴子 塩」です。



「煮穴子 タレ」です。



食べ比べ出来てこれもムチャクチャ旨~です!!!

「穴きゅう」です。



穴子の短冊ときゅうりの細切りを海苔で巻いてありこれもムチャクチャ旨~です!!!

「玉」です。



プリンの様な味わいでこれもメッチャ旨~です!!!


穴子の奥深い美味しさを再発見させられた料理の数々ですね!!!



あ~美味しかった!!!浜口君おおきに!ご馳走さ~ん!!!!



「熟成鮨 Rikyu(利休)」過去の訪問歴
その1・・・旨味が増す熟成寿司!


 
「シャンパン&ワイン 熟成鮨 Rikyu(利休)」
住所:大阪市福島区福島5-10-14 柳田ビル2階・3階
電話:06-6131-4969
営業:17:30 23:00
定休:月曜




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00福島(大阪市北部)

2017年05月21日

福島 「フードソニック2017(FOOD SONIC)」 今年も開催されました!

福島にあるABC朝日放送の川を渡った会場で「フードソニック2017(FOOD SONIC)」が今年も開催されましたのでお邪魔してきました。






初日にお邪魔しましたが、お客さんもドンドン来られ賑わっていますね。



取り敢えず食べてみたかった「おはようコール」の横山太一アナの名物コーナー「麺馬鹿」と裏なんばの超人気店「麺屋 丈六」とのコラボラーメンの列に並びました。





店頭では横山太一アナが応対されてますね。



「鶏白湯ラーメン(800円)」をお願いしました。



先ずはスープを一口頂きます。



口当たりのよい濃厚なスープでこりゃメチャクチャ旨~です!!!

続いて麺を頂きます。



京都「麺屋棣鄂」の歯切れのよい麺でこれまたムチャクチャ旨~です!!!

「鶏チャーシュー」も頂きます。



和歌山「紀州うめどり」のむね肉で旨味がありこれもメチャクチャ旨~です!!!

ここも食べたかった東京「饗 くろ喜(もてなし くろき)」です。





「至高の鴨和えそば(900円)」です。



「鴨肉」「鴨そぼろ」「トマト」「春菊」「玉ねぎ」「煮玉子」と具沢山ですね。



先ずは「麺屋棣鄂」の特注ウイング麺を頂きます。



食べ応えあってこれはムッチャ旨~です!!!

そして下にある醤油ダレとトッピングをよくかき混ぜていきます。



そして頂いていきます。



タレが絡んでこれまたメチャクチャ旨~です!!!

「鴨肉」も頂きます。



旨味が詰まっていてこれまたムチャクチャ旨~です!!!


その他も色々と食べたいものもあったのですが、予定があり2杯だけ頂いて会場を後にしました。


滞在時間がわずかではありましたが、今年も盛り上がっていて楽しめましたね!!!



あ~美味しかった!!!ご馳走さ~ん!!!!



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Posted by 大阪人ロック at 07:00福島(大阪市北部)

2017年04月03日

福島 「三く」 冬季限定一日10食のハードルが超高い名物”落し蓋”!

福島にある大人気の「烈志笑魚油 麺香房 三く」にランチを頂きにお邪魔しました。






大行列の大人気のお店ですね。



開店90分前に並んで、冬期のみ(3月末で終了)一日10食限定の非常にハードルが高い「落し蓋(950円)」を頂いてきました。



先ずはスープを一口頂きます。



スッキリした味わいながら旨味が深くこれはメチャクチャ旨~です!!!

そして麺を頂きます。



細目でプリプリの麺でこれまたムチャクチャ旨~です!!!

蓋代わりの器いっぱいの「チャーシュー」を頂けます。



食べ応えあってこれまたメッチャ旨~です!!!

下から出てきた「豆腐」も頂きます。



味わいあってこれもムッチャ旨~です!!!

「味玉」も頂きます。



まろやかになってこれもメッチャ旨~です!!!

「〆飯」も頂きます。



残ったスープに投入して雑炊にします。





これまたムチャクチャ旨い~です!!!


冬の風物詩の「落し蓋」ですが提供期限ギリギリになりましたが並んでも食べる価値大ありでしたね!!!



あ~美味しかった!!!山本っちゃんおおきに!ご馳走さ~ん!!!!



「烈志笑魚油 麺香房 三く」過去の訪問歴
その1・・・大阪好っきゃ麺6 かけラーメン&梅しらす丼!
その2・・・小麦粉の香り豊かな全粒粉の超極太麺で頂くつけ麺!



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「烈志笑魚油 麺香房 三く」
住所:大阪府大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス1F
電話:06-6451-4115
営業:平日11:39~14:39 18:39~23:39
   日・祝11:39~14:39 
定休:第2・4日曜




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00福島(大阪市北部)