大阪人ロックの旨いもんを喰らう！！:2011年09月12日

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2011年09月12日

江坂　「タバラ（TABARA）」　１０周年記念パーティー！！

オイルフォンデュで有名な江坂の「タバラ（TABARA）」さんが１０周年を迎えられ記念のパーティーを行うとの事でお祝いの胡蝶蘭を用意してお邪魔してきました。

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オーナーの田原さんは元々料理教室の先生や料理研究家をされていて、素材や出来たてを提供する事など美味しい料理を美味しい形で食べて頂きたいと拘ったお店です。

先ずは「サントリー・プレミアムモルツ」の生ビールでカンパイ～！

デカイ舟盛りが出てきました！！！

タバラ１０周年記念号ですか！(^^

造りで頂きます。わさび醤油よりも塩をパラッと振りスダチをキュッと搾ります！

脂が乗って旨～です！！！

フランスのシャンパン「ベスラ・ド・ベレフォン」を頂きます。

鍋にハモの骨などを入れて出汁を取ります。

先ほどの造りをしゃぶしゃぶでも頂きます。

これがまた旨～です！！！

国産の「松茸」がド～ン！！！

ハモと一緒に鍋に投入です。

すぐに出来るのでサクッと頂きます。

松茸のいい香りとハモの出汁がマッチしてメッチャ旨～です！！！

イタリアのスパークリング「フェッラーリ・ロゼ」を頂きます！！

「シーフードマリネ」です。

ビネガーが効いて旨～です！！！

フランスのシャンパン「ポール・ジェスネ・ドミセック」です！！

「カリカリポテトのサラダ」です。

これはドレッシングと合い大好きなんです！！！

カリカリ旨～です！！！

石川県の地酒「金剱純米酒　菊姫」を頂きます。

「エビと枝豆の春巻き」です。

枝豆細かく切ってエビと一緒に巻いています！

メチャクチャ旨～です！！！

大阪・池田の地酒「呉春」です。

「キノコのキッシュ」です。

これも旨～です！！！

プレミアム芋焼酎「伊佐美」をロックで！！

名物の「鶏のからあげ」です。

カリッと揚がってます！！

衣に味が付いてムッチャ香ばしくて旨～です！！！

プレミアム麦焼酎「百年の孤独」です！！

「トマトとゴルゴンゾーラのマリネ」です。

サッパリ旨～です！！！

紹興酒で煮込んだ「豚の角煮」です。

よく味がシュンでます！！

こりゃ旨～です！！！

新潟の地酒「越乃寒梅」です。

ようやくメインの「オイルフォンデュ」です。

これが１人前！！！

島根産の「黒毛和牛フィレ」を使ってます。

オイルに投入して軽めに揚げます。

特製ポン酢で頂きます。

メッチャ旨～です！！！

フワフワのパンも焼いて頂きました。

モチモチふわふわで旨～です！！！

「ちらし寿司」です。

炊き込みご飯の様ですが食べるとしっかりちらし寿司です！旨～です！！！

スコッチの「ロイヤルサリュート２１年」です。

デザートも盛り沢山です！

「メロンをくり抜いた生クリームとバニラアイスにバナナ添え」です。

甘めの味ですね！

旨～です！！！

「いちじくとチョコレートケーキ」です。

濃厚な味ですね！旨～です！！！

「ぶどうのムース」です。

これも旨～です！！！

大満足！！！飲み過ぎ食べ過ぎでお腹いっぱいです！！！

１０周年！おめでとうございま～す！！！これからも頑張って下さ～い！！！！

あ～美味しかった！！！田原オーナーおおきに！！！！

３/１１におきました東日本大震災でお亡くなりなった方のご冥福と被災された方のお見舞い、被災地の一日も早い復興を心よりお祈りしています。

「東北地方地震ラーメン義援金活動」

東日本大震災・義援金のお願い＠関西讃岐うどん巡礼委員会

「うどん義援隊」活動

ご協力の程よろしくお願い致します。

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