2012年11月05日

阿倍野・北畠 「萬野 北畠」 第16回食べ比べ会(タン)

大阪市南部で焼肉店を展開されている「萬野屋焼肉店」で元々社員研修の一環で行われておりました「食べ比べ会」というのがあり、今では主催者である萬野社長が業界の為にと関連の業者さんや同業者にも門を広げられ実施されています。






その研修会である「第16回 食べ比べ会」を阿倍野区の北畠の「やきにく萬野 北畠」で営業時間外のお昼にやるから参加しませんかと萬野社長からお誘いを頂いたのでお邪魔してきました。



今回のテーマは「タン」です。

萬野社長曰く「今回はムッチャ難しいですよ!」と言う事で、6種類のタンをテイスティングしてどの当てるという研修です。



ご覧の通り「USタン(ムキタン)」「メキシコタン(スカルネ チルド)」「和牛経産黒タン(出産を経験した雌牛)」「ホルスタン」「F1牛黒タン(交雑種・黒毛和牛の雄牛とホルスタインやジャージー雌牛に生まれた雄牛)」「和牛黒タン」がランダムに配列されています。



先ずは1番。





2番。





3番。





4番。





5番。





6番。





「USタン」と「メキシコタン」は何となく分ったのですが、国産牛は区別がとても難しかったですね!!!

これはムッチャ難しいですなぁ~!!!


正解は・・・・

1番が「USタン(ムキタン)」です。



2番が「和牛経産黒タン」です。



3番が「ホルスタン」です。



4番「F1牛黒タン」です。



5番が「和牛黒タン」です。



6番「メキシコタン(スカルネ チルド)」です。



参加者は同業者の焼肉店や納入業者などが30名ほどいたのですが、全問正解者無しという難しい研修会でした。



最後は正解を教えて頂いて再度分っての試食です。

ご飯も出して頂き味わいながら楽しみます。





タンの微妙な味わいがものすごく難しかったですね!勉強になりました!!!


でもあ~美味しかった!!!萬野社長おおきにです!!!!



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「やきにく萬野 北畠」
住所:大阪市阿倍野区王子町4-3-16
電話:06-6626-1110
営業:平日・祝17:00~23:30(L.O.22:30)
   土・日 16:00~23:30(L.O.22:30)
定休:不定休




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00大阪市(南部)