2014年05月22日

西中島・淀川河川敷 「2014淀川春 贅沢BBQ パート2」 釣り部も大活躍のBBQ!

先日行われた「チーム肉 贅沢BBQ」のパート2です。






チリの赤ワイン「タバリ レゼルヴァ カベルネ・ソーヴィニヨン2012」を頂きます!!



ここで早朝から和歌山まで釣りに行ってきた釣り部のメンバーが真鯛7匹、はげ小(わかはぎ)1匹、ふぐ(小)1匹を釣って戻ってきました。



立派な天然の「真鯛」ですね!



魚を捌くのに急きょ淀川の対岸の中津にある「讃州うどん 讃州」讃ちゃんに来て頂き捌いて頂きました!



手際良く造り用におろして頂きます。





お皿に乗せて頂きます。



新鮮でこりゃムッチャ旨~です!!!

「はげ小(かわはぎ)」もおろして頂きます。



肝を取ってキモ醤油で頂きます。



メチャクチャ旨~です!!!

そしてこれは「ステーキハンバーグのタケル」の姉妹店「BBQタケル」のBBQセットです。



低温調理されているのでローストビーフ状態になっていますね!



中はキレイな赤身です!



それを少し炙って頂きます。



ジューシーでメチャクチャ旨~です!!!

かずさんがマトンを使って「シシカバブ」を作って頂きました。



肉汁があふれていますね。



パンに野菜と一緒に挟んで「シシカバブドック」ですね!



切り分けて頂きます。



ムッチャジューシーでこりゃ旨~です!!!

脂付きの心臓「アブシン」です。



脂分がジューシーでこれは旨い~です!!!

野田の「ゆるり」の店主おこずかい帳さんが幻の「鹿籠豚(かごぶた)」を持って来て頂きました。



それと鹿児島枕崎産の「カツオの頭」も5匹分持って来て頂いています。



カブト焼にして頂きます。



ほじくって頂くとこれはメッチャ旨~です!!!

枕崎の「マグロ」の「ハラス」です。



これも炙っていきます。



脂が乗りまくりでムッチャ旨~です!!!


さすがに9時間続くとまだまだ入りきれんのでパート3に続きます!!!


あ~美味しかった!!!



「淀川チーム肉BBQ」過去のBBQ歴
その1・・・2011秋
その2・・・2012春
その3・・・2012秋
その4・・・2013春
その5・・・2014春 パート1



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