2019年08月07日

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 素材にこだわった料理の数々を堪能させて頂きました!

心斎橋にある「和洋酒菜 ひで」にディナーを頂きにお邪魔しました。






今や全く予約が取れないお店ですね。



先ずは「サントリープレミアム・モルツ」でカンパイ~!



「釜揚げしらす」です。 



「淡雪塩」で頂きます。



ピリッと淡雪塩が効いてこれはメチャクチャ旨~です!!!

高知の地酒「美丈夫 夏酒 特別純米」です!!!



「白海老」です。





まったりしてこれもムチャクチャ旨~です!!!

鳥取の地ウイスキー「マツイウイスキー 五三二」のハイボールです!!



造りは「ふえ鯛」です。



これもメチャクチャ旨~です!!!

「鰺」です。



味わい深くこりゃムチャクチャ旨~です!!!

宮城県の地酒「裏水鳥記 裏隠し酒」です!!



「天然シマアジ」です。



これも味がありメチャクチャ旨~です!!!

「キンキしゃぶしゃぶ」です。



味が深くてこれまたムチャクチャ旨~です!!!

「いしかげ貝 上」と



「いしかげ貝 下」です。



上下で違った味わいが楽しめこれもメチャクチャ旨~です!!!

新潟の地酒「たかちよ純米酒 無調整生原酒 おりがらみ」です!!



「くろむつ」です。



これはムチャクチャ旨~です!!!

「キンキの肝」です。



まったり旨味が詰まっていてこれもメチャクチャ旨~です!!!

奈良の地酒「風の森 真中採り 無濾過無加水」です!!



「ホタテと塩辛 」です。



「塩辛」がアクセントになりこれはムチャクチャ旨~です!!!

「ねぎま」です。





味がよくてこれまたメチャクチャ旨~です!!!

「キンキの頭焼き」です。





ほじくり出してしがんでこれもムチャクチャ旨~です!!!

静岡の地酒「正雪 純米吟醸」です!!



「ポテトサラダ」です。



濃厚な旨味の味わいでこれはメチャクチャ旨~です!!!

和歌山の地酒「紀土 -KID- 山田錦 純米大吟醸」です!!



「ビーフシチュー」です。







コクがありこれもムチャクチャ旨~です!!!

残ったスープに「パン」を浸して頂きます。





スープを吸ってこれもメチャクチャ旨~です!!!

デザートは「埼玉産とうもろこし」です。



甘くてこれはムチャクチャ旨~です!!!


今回もひでさんの料理を大満足で堪能させて頂きました!!!



あ~美味しかった!!!ひでさんおおきに!ご馳走さ~ん!!!!



「ひで」過去の訪問歴
その1・・・予約が取れない絶品料理を堪能しました!
その2・・・絶品の料理と地酒とのマリアージュ!



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「和洋酒菜 ひで」
住所:大阪市中央区心斎橋筋2-1-3
電話:非公開
営業:月~金18:00~01:00
土・祝 18:00~23:00
定休:日曜(予約時に限りオープン。 日・月連休の場合は月曜休み)




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00心斎橋・長堀橋(大阪市中央区)