2020年03月16日

なんば・法善寺 「浪速割烹 㐂川(きがわ)」 全日本・食学会でなにわ伝統野菜のお勉強!

なんばの法善寺にある「浪速割烹 㐂川(きがわ)」にディナーを頂きにお邪魔しました。






「全日本・食学会」の2月の大阪情報交換会としての参加で、今回はなにわ伝統野菜についての勉強会を兼ねての会です。





最初は門上氏の挨拶と店主の上野氏の説明から始まり





「き田たけうどん」木田理事のカンパイでスタートです。



ドリンクは皆の持ち寄りで頂きます。



先ずはシャンパーニュ「CHAPUY(シャップュイ ブリュット トラディッション)」てカンパイ~!!



最初に「真昆布の出汁」を頂きます。



出汁が効いてこれはメチャクチャ旨~です!!!

「松波キャベツと菊菜の白和え」です。



松波キャベツの甘味でこれはムチャクチャ旨~です!!!

「白菜と三島独活の酢味噌 」です。
 


これもメチャクチャ旨~です!!!

ペイドック「ムーラン・ド・ガサック ル・マズリエ ペイドック ヴィオニエ 」です!!



「高山人参、高山水菜、鰻の頭(はんすけ)」です。





いい味が出てこれもムチャクチャ旨~です!!!

カリフォルニア赤ワイン「フランシスカン2017」です!!!



「河内蓮根(門真)のすり身揚げ」です。



これもメチャクチャ旨~です!!!

カリフォルニア白ワイン「メナージュ・ア・トロワ シャルドネ カリフォルニア 2017」です!!



和風ポトフで「金時人参 犬鳴ポーク」です。





これもいい味が出てムチャクチャ旨~です!!!

イタリアの赤ワイン「イ ムーリ ネグロアマーロ2016」です!!



「八尾若ゴボウの炊き込みご飯」です。



汁物は「新あおさ」吸い物です。



どちらもメチャクチャ旨~です!!!

イタリアの赤ワイン「グランデュカート キアンティ2013」です!!



〆の〆は「カレーライス」です。



これまたムチャクチャ旨~です!!!


地元大阪にも素晴らしい野菜があるのですね!!!



あ~美味しかった!!!上野さんおおきに!ご馳走さ~ん!!!!



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「浪速割烹 㐂川(きがわ)」
住所:大阪市中央区道頓堀1-7-7
電話:06-6211-3030
営業:昼12:00~14:00 (13:00 L.O.)
    夜17:00~22:00 (20:30 L.O.)
定休:月曜




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00なんば・日本橋(大阪市中央区)