2020年03月28日

滋賀・堅田 「じどりや 穏座」 1日6席限定の淡海地鶏食べ尽くしコースにジビエの鹿がサプライズ登場!

滋賀の堅田にある「じどりや 穏座」にディナーを頂きにお邪魔しました。






今や予約が取れない1日6席限定のカウンターでとてもプレミアムな料理が頂けます。



川中の大将が付きっきりで焼いて頂ける「淡海地鶏食べ尽くしコース(5000円/料理代)」をお願いしました。



先ずは「アサヒプレミアム熟撰」の生ビールでカンパイ~!!!



「淡海地鶏雌ササミ飯(いい)」と「いさざ甘露煮」です。



これはメチャクチャ旨~です!!!

「鶏スープ粥」です。



「ふぐ卵巣糠漬け」に「菜の花」と「あられ」が乗ってますね。



これもムチャクチャ旨~です!!!

「薫製 ライ麦パンミニハンバーガー、胸、ささみ、スモークサンド、金柑ジャム、むね肉、生ハム風スモーク、和歌山温州みかん」です。





どれも食べやすくてメチャクチャ旨~です!!!

アイラの「ブルックラディ アイラ・バーレイ2007」のハイボールです!!



「雄の鶏冠」です。



「手作りポン酢」と「ゆず胡椒」で頂くとなまこみたいな食感でこれもムチャクチャ旨~です!!!

泡盛「八重泉バレル ハイボール」です!!



ようやく「前菜」にたどり着きました!(笑)



「地元野菜ピクルス」で大根、パプリカ、人参、きゅうり、プチトマト、チアシード
「雌の首皮ボイル 」
「雌胸肉漬け白きも白醤油」
「味噌雌上もも肉味噌漬け16日 鶏味噌」
「たまごサラダ ささみスモーク チーズ」
「雌下もも肉塩焼」

どれもメチャクチャ旨~です!!!

「造り盛合せ」です。



これは「川中の大将手造り藻塩」と「わさび」で頂きます。



「雌きも雌心臓 雄砂肝(筋胃) 雌脾臓雄白子 雄ささみ奈良古代醤 雌もも肉ソリレス 雌むね肉」



どれも新鮮でムチャクチャ旨~です!!!

「雌手羽先塩焼き」です。



「石川県いわし魚醤 香川産亀びし 北海道山ワサビ」をたっぷり付けて頂きます。



ジューシーな手羽先が山ワサビの風味がマッチしてこれまたメチャクチャ旨~です!!!

アイラ「アードベック10年 ハイボール 」です!!!



箸休めの「野菜サラダの ささみジャーキー添え」です。





さっぱりしてこれはムチャクチャ旨~です!!!

淡路島の地酒「都美人 山廃特別純米 23BY 火入原酒」です!!



これには「雌もも肉と手羽元膝軟骨の唐揚げ 中華ソース 」です。





カリッ揚がった唐揚げに中華ソースに馴染んでこりゃメチャクチャ旨~です!!!

「モツ炒め」です。



雌鶏冠、きも、砂ずり、雄脾臓、背肝、ゆらん官、テッチャン、ストロー器官 白肝と色々な部位が入ってこれまたムチャクチャ旨~です!!!

本日のスペシャル「雌鹿 フィレ(フレッシュ)の炭火焼き」です。



トリュフ塩 にんにく オリーブオイル とシンプルな味付けだけでタタキにして頂きます。





全くクセが無くこれはメチャクチャ旨~です!!!

「雌ぼんじり姿塩焼き 黄金とうがらし」です。



脂が乗ってこれもムチャクチャ旨~です!!!

長崎・壱岐麦焼酎「猿川(サルコー)ハイボール」です!!





「松葉(鎖骨)」です。



しがしがかじってこれまたムチャクチャ旨~です!!!

「腺胃(せい)生グリーンペッパー水煮 」です。



これもメチャクチャ旨~です!!!

「雌尻の皮 にんにく味噌 白ネギ 」です。







脂が乗り乗りでこれはムチャクチャ旨~です!!!

「雌もも肉の焼きしゃぶ 片面焼き」です。



ジュワーと旨味が広がりこれまたメチャクチャ旨~です!!!

「雌ハラミタレ焼き」です。



継ぎ足しのタレが回ってこれもムチャクチャ旨~です!!!


土鍋で地元滋賀のキヌヒカリを炊いて頂きます。



それには「玉子掛けご飯 」です。



これまたメチャクチャ旨~です!!!

そして「チキンラーメン」です。



もみじなど鶏がらでスープを取ります。



鶏のスープが味わい深くこりゃムチャクチャ旨~です!!!

デザートは「ドライフルーツマンゴーと自家製ヨーグルト(お帰りマンゴー) バニラアイス」です。



これはメチャクチャ旨~です!!!


今回は鹿というジビエのサプライズもありとても楽しめました!!!



あ~美味しかった!!!川中の大将おおきに!ご馳走さ~ん!!!!



「穏座」過去の訪問歴
その1・・・メチャメチャ旨い地鶏のコースに大満足!
その2・・・カウンターで頂くプレミアムな淡海地鶏食べ尽くしコース!
その3・・・プレミアムシートのカウンターで頭の先から足まで淡海地鶏食べ尽くしコース!
その4・・・何回行っても感動の嵐の穏座カウンターのプレミアム淡海地鶏食べ尽くしコース!
その5・・・何回食べても大感動のプレミアム淡海地鶏食べ尽くしコース!



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「じどりや 穏座」
住所:滋賀県大津市真野4-9-50
電話:0120-003-129
営業:18:00~21:30
定休:火曜・水曜・不定休




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00滋賀県