2020年10月05日

西天満 「ハコニワ」 箱庭をモチーフとして和と洋を融合させた少しプレステージなイタリアン!

西天満にある「西天満 ハコニワ」にディナーを頂きにお邪魔しました。






9月4日にオープンしたばかりの和と洋を融合させた話題のお店で少しプレステージなイタリアンレストランですね。





店名通り店舗の前には箱庭があります。





大阪府のコロナ追跡システムも入っておられます。



毎日仕入れでメニューが替わるという「ハコニワコース(7000円)」をお願いしました。



先ずは「サントリープレミアム・モルツ(600円)」でカンパイ~!



スープは「鱧」です。



鱧のガラからとったスープにオリーブオイル、緑銀杏、穂紫蘇(紫蘇の花)をあしらえた味わい深いスープですね。



鱧の出汁が効いてこれはメチャクチャ旨~です!!!

イタリアの白ワイン「ゼロ トレッビアーノ ダブルッツォ コッレフリージオ(800円)」です!!



前菜盛合せの「箱庭 一の膳」です。



蓋を取ると、



「マコモダケ」を炭で炙り濃厚なチーズソースで味を整えます。





チーズソースが絡まりこれもムチャクチャ旨~です!!!

「自家製フォカッチャ」です。



ローズマリーオイルと岩塩でこれはメチャクチャ旨~です!!!

「前菜盛合せ 箱庭 二の膳」です。



「カマス炙り 塩 オリーブオイル」に



1年寝かしたと言う「紅あずま 低温火入れ」、



「いくらのフラン(洋風茶碗蒸し)」と



「備前黒牛ハツ 黒ニンニクソース」に、



「備前黒牛アカセン ニラソース ランプレドット(もつ煮込み)」です。



どれも一工夫二工夫と手が入っておりこれもメチャクチャ旨~です!!!

イタリアの白ワイン「シチリア グリッロ(900円)」です!!



魚料理は「鰆 炭焼き」です。







トマトソースや赤万願寺、乾燥ブラックオリーブと和と洋が融合してこれまたムチャクチャ旨~です!!!

イタリアの白ワイン「チェレット アルネイス ブランジュ(1200円)」です!!!



「自家製フォカッチャ プレーン」です。



これもオリーブオイルと岩塩でメチャクチャ旨~です!!!

イタリアの赤ワイン「バルベーラ トルノット2017(800円)」 です!!!



パスタは「舞茸(群馬産)」と「グアンチャーレ(豚の豚トロ塩漬け)」です。



「カチョエペペ(チーズ胡椒)」が振られてますね。



深い旨味が広がりこれまたムチャクチャ旨~です!!!

イタリアの赤ワイン「キャンティクラシコ クエルチャベッラ2016(1200円)」です!!!



メインは「備前黒牛カイノミ」です。



「秋トリュフ」と「オーガニックの辛子水菜」です。



「カイノミ」の脂が乗ってこれまたメチャクチャ旨~です!!!

「ガブリエル・ブディエ マール ド ブルゴーニュ」 です!!



デザート は「無花果(バナナクイーン)のクリームチーズのジェラート」です。





「クッキーシナモン 」がいいアクセントになってこれもムチャクチャ旨~です!!!

グラッパは「レッダビタジャコポポーリ」です!!!



最後は「ホットコーヒー 」を頂きます。



ホッとしてこれまたムチャクチャ旨~です!!!


ちょっとした記念日等でも使える少しプレステージのイタリアンでいいですね!!!



あ~美味しかった!!!西口シェフおおきに!ご馳走さ~ん!!!!



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「西天満 ハコニワ」
住所:大阪市北区西天満4-2-12 ドムール天満 1F
電話:050-5457-3143
営業:月・火・金・土・日 昼11:30 ~ 15:00(13:30) カフェ 13:30 ~ 15:00 夜18:00 ~ 23:00(コースの最終来店20:30) ※21:00以降はアラカルトのみ
   木夜 18:00 ~ 23:00(コース21:00) ※21:00以降はアラカルトのみ
定休:水曜




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00西天満・南森町(大阪市北区)