2021年02月12日

桜ノ宮 「さくらの都」 完全紹介会員制の完全予約制の和食割烹の超隠れ家のお店です!

桜ノ宮にある「さくらの都」に晩御飯を頂きにお邪魔しました。






知る人ぞ知る住所や電話は非公開、完全紹介会員制の完全予約制で超隠れ家和食割烹のお店で、超常連の友人にお願いして連れて行って頂きました。



先ずは「アサヒ熟撰」でカンパイ~!!!



料理はお任せコース(7200円/税別)の一択です。



目の前に「白魚(しろうお)」が元気に泳いでいますね。



本日の先付け「ていれぎ、のびる、紫白菜 こごみ、のれそれアスパラ菜」です。









梅肉で頂くとどれもメチャクチャ旨~です!!!

先程の佐賀産の「白魚」を梅肉で踊り食いですね。





歯応えあってこれもムチャクチャ旨~です!!!

吸い物は「沖しじみ」です。



ワカメ、ふき、きぬさや、タケノコ等があしらえています。



いい出汁が出てこれもメチャクチャ旨~です!!!

「白州ハイボール」を頂きます!!



「焚き物」は「ぶり大根」ですね。



中には「里芋、サツマイモ、丸大根、ヤーコン、かわ芹、ター菜」と焚き合わせも盛り沢山ですね。



これもブリの旨味が広がりムチャクチャ旨~です!!!

佐賀の地酒「竹の園 純米酒 2020 火入れ」を燗酒で頂きます!!



お造り盛合せです。



「ひらスズキ 3.4kg」です。



「真鯛 3.1kg」です。



「アコウ 1.1kg」です。



どれも新鮮でこれはメチャクチャ旨~です!!!

焼き物は福岡産「さわら塩焼き 3.1kg」に「たこまんま」と「焼き鯖寿司」です。



「さわら塩焼き」は皮にもタレが塗られていて味わい深いですね。



「たこまんま」はむかご、芽キャベツが入ってます。



「焼きサバ寿司」は一口サイズですね。
  


どれもムチャクチャ旨~です!!!

兵庫の地酒「立春朝搾り 富久錦 純米吟醸 生原酒」です!!



「茶碗蒸し」です。



「甘鯛、銀杏、原木しいたけ、猪ミンチ、うるい」が入ってます。





猪独特のコクがあってこれまたメチャクチャ旨~です!!!

栃木産和牛「もも肉」です。



フリルレタス、クレソン、行者ニンニクです。





赤身の旨味が詰まっていてこれはムチャクチャ旨~です!!!

「わさかぎ揚げ浸し」です。



アサツキ新芽と赤大根が添えられています。



これもメチャクチャ旨~です!!!

〆は「うすい豆とカニご飯」を土鍋で炊いて頂きました。



「カニご飯」と「スープ」です。



おこげが嬉しいですね。





香ばしくて味わい深くこれまたムチャクチャ旨~です!!!

スープは「アキレス」を7時間、お酒や昆布で炊いて八尾の若ゴボウや菜の花を添えています。




これまたムチャクチャ旨~です!!!


創作力が際立つ和食の値打ちある味わいでいいですね!!!



あ~美味しかった!!!竹園君おおきに!ご馳走さ~ん!!!!



食べ歩きのブログランキングへに参加しています!
人気ブログランキングへ
↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
応援のクリックよろしくお願いします!!



「さくらの都」
住所:非公開
電話:非公開



  


Posted by 大阪人ロック at 07:00大阪市(北部)