大阪人ロックの旨いもんを喰らう!! › なんば・日本橋(大阪市中央区) › なんば・座裏 「墨や」 イカ料理専門店でイカ三昧を堪能しました!

2018年10月04日

なんば・座裏 「墨や」 イカ料理専門店でイカ三昧を堪能しました!

なんばの座裏にある「墨や」にディナーを頂きにお邪魔しました。






大人気で隠れ家的なイカ料理専門店で予約が取れないお店です。(年内は満席との事)



基本「お任せコース」3000円と6000円があり、この日は6000円でお願いしました。

先ずは「アサヒスーパードライ」でカンパイ~!!



付きだしは「バイ貝」です。



いい味付けでこれはムッチャ旨~です!!!

この日は山口産の「イカ」が届いてました。



早速捌いて頂き「造り」で頂きます。





「イカ墨塩」と「スダチ」で頂きます。



新鮮コリコリでこれはメチャクチャ旨~です!!!

高知の地酒「酔鯨 特別純米酒」です!!



続いて肉厚の「太刀魚塩焼き」に「カツオ造り」と「腹身塩炙り」、「アスパラ」と「エビ芋」の天ぷらの「盛合せ」です。







どれもムチャクチャ旨~です!!!

先程の「ゲソ」の部分は「造り」と



「塩焼き」、



「天ぷら」にして頂けます。



どれもメチャクチャ旨~です!!!

「クエの酒蒸し」です。



取り分けて頂きます。



いい味が出てメチャクチャ旨~です!!!

島根の地酒「超王祿 無濾過生詰 ひやおろし」です!!



イカ墨シャリの握りで先ずは「イカ」です。



続いて「天然鯛」です。



「天然鯵」です。



「海老」です。



「トロ手巻き寿司」は手渡しで頂けます。


 


北海道仙鳳趾産の「牡蠣醤油漬け軍艦巻き」です。



「いくらご飯」と「ウニご飯」です。





トロトロの「穴子寿司」です。



どれもメチャクチャ旨~です!!!

鰆、鯛、金目鯛、太刀魚のアラから出汁をとった「味噌汁」です。



色々な魚の旨味が詰まってムチャクチャ旨~です!!!



イカのコースを堪能いたしました!!!



あ~美味しかった!!!範子さんおおきに!ご馳走さ~ん!!!!




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「墨や」
住所:大阪市中央区難波4-3-23
電話:非設置
営業:17:00~23:00頃
定休:







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