大阪人ロックの旨いもんを喰らう!! › 西天満・南森町(大阪市北区) › 西天満 「鉄板ステーキ 淀屋」 幻の魚や厳選された肉に拘った料理長10月極みコースを頂きました!
2018年10月11日
西天満 「鉄板ステーキ 淀屋」 幻の魚や厳選された肉に拘った料理長10月極みコースを頂きました!
西天満の「鉄板ステーキ 淀屋」にディナーを頂きにお邪魔しました。
この8月にオープンされたステーキハウスです。
カウンターで目の前で料理をして頂けます。
個室もあり色々な使い方が出来ますね。
愛媛産の幻の魚「スマ」と肉は飼育34ヶ月以上、A--5国産黒毛和牛の処女牛だけを使用した「料理長10月極みコース(18000円)」をお願いしました。
先ずは「カールスバーグ(700円)」の生ビールでカンパイ~!!
「旬の前菜3種盛り」は
「海の幸のタルタル」に
「柿とカラスミのヨーグルトソース」と
「鯖の薫製」です。
どれもメチャクチャ旨~です!!!
「オールドパー S ハイボール(850円)」です!!!
「本日の鮮魚の造り」は幻の魚スマ「伊予の媛貴海」です。
全身トロのカツオでこれはムチャクチャ旨~です!!!
「箸休め」は「小蕪のスープ」です。
繊細な味わいでこれもメチャクチャ旨~です!!!
「白州 S ハイボール(950円)」です!!
「旬の魚介の創作鉄板」です。
ホイルで蒸し焼きにしていきます。
「甘鯛と松茸のホイル焼き ~銀あんソースで~」です。
甘鯛の甘さと松茸の風味がマッチしてムチャクチャ旨~です!!!
「旬の野菜のサラダ」の「フルーツトマトのサラダ」を「淡路の玉ねぎドレッシング」で頂きます。
さっぱりしてこれもメッチャ旨~です!!!
ブルガリアの赤ワイン「ヴィラ・ヤンボル カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルブ2014(800円/グラス)」です!!
そしてメインの「厳選肉の鉄板焼」は「山形県産 サーロイン50g」「鳥取県産 フィレ50g」です。
薬味は「ポン酢」「梅マヨソース」「ステーキソース」「たまり醤油」です。
先ずは「山形県産 サーロイン50g」です。
ベリーレアでお願いしました。
先ずは「宮古島の雪塩」で
続いて「たたき山葵」で頂きます。
口の中でとろけてこれはメチャクチャ旨~です!!!
淡路島産のの玉ねぎも甘い!
甘くこれはムチャムチャ旨~です!!!
続いて「鳥取県産 フィレ50g」です。
これもベリーレアでお願いしました。
次に「宮古島の雪塩」で
続いて「たたき山葵」で頂きます。
これもやわらかくて肉の旨味が詰まっておりムチャクチャ旨~です!!!
「御飯」は「ガーリックライス」を鉄板で作って頂きます。
ガーリックの香りがたまりません。
出汁感が半端ない「赤だし」です。
「香の物」も手抜かりありません。
早速「ガーリックライス」を頂きます。
香ばしくてこれはムチャクチャ旨~です!!!
「季節のデザート」は「ティラミスと紫芋のモンブラン~秋の風にのせて~」です。
マスカルポーネと生クリームを合わせたクリームとローストされた栗がアクセントになってますね。
甘さ押さえ目でこれもメチャクチャ旨~です!!!
素材を拘りに拘った料理が素晴らしいですね!!!
あ~美味しかった!!!ご馳走さ~ん!!!!
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「鉄板ステーキ 淀屋」
住所:大阪市北区西天満4-9-15 第一神明ビルディング 1F
電話:050-5596-1414
営業:17:00~22:30(LO)
定休:日・祝(定休日も事前予約があれば、ご相談可能です)
この8月にオープンされたステーキハウスです。
カウンターで目の前で料理をして頂けます。
個室もあり色々な使い方が出来ますね。
愛媛産の幻の魚「スマ」と肉は飼育34ヶ月以上、A--5国産黒毛和牛の処女牛だけを使用した「料理長10月極みコース(18000円)」をお願いしました。
先ずは「カールスバーグ(700円)」の生ビールでカンパイ~!!
「旬の前菜3種盛り」は
「海の幸のタルタル」に
「柿とカラスミのヨーグルトソース」と
「鯖の薫製」です。
どれもメチャクチャ旨~です!!!
「オールドパー S ハイボール(850円)」です!!!
「本日の鮮魚の造り」は幻の魚スマ「伊予の媛貴海」です。
全身トロのカツオでこれはムチャクチャ旨~です!!!
「箸休め」は「小蕪のスープ」です。
繊細な味わいでこれもメチャクチャ旨~です!!!
「白州 S ハイボール(950円)」です!!
「旬の魚介の創作鉄板」です。
ホイルで蒸し焼きにしていきます。
「甘鯛と松茸のホイル焼き ~銀あんソースで~」です。
甘鯛の甘さと松茸の風味がマッチしてムチャクチャ旨~です!!!
「旬の野菜のサラダ」の「フルーツトマトのサラダ」を「淡路の玉ねぎドレッシング」で頂きます。
さっぱりしてこれもメッチャ旨~です!!!
ブルガリアの赤ワイン「ヴィラ・ヤンボル カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルブ2014(800円/グラス)」です!!
そしてメインの「厳選肉の鉄板焼」は「山形県産 サーロイン50g」「鳥取県産 フィレ50g」です。
薬味は「ポン酢」「梅マヨソース」「ステーキソース」「たまり醤油」です。
先ずは「山形県産 サーロイン50g」です。
ベリーレアでお願いしました。
先ずは「宮古島の雪塩」で
続いて「たたき山葵」で頂きます。
口の中でとろけてこれはメチャクチャ旨~です!!!
淡路島産のの玉ねぎも甘い!
甘くこれはムチャムチャ旨~です!!!
続いて「鳥取県産 フィレ50g」です。
これもベリーレアでお願いしました。
次に「宮古島の雪塩」で
続いて「たたき山葵」で頂きます。
これもやわらかくて肉の旨味が詰まっておりムチャクチャ旨~です!!!
「御飯」は「ガーリックライス」を鉄板で作って頂きます。
ガーリックの香りがたまりません。
出汁感が半端ない「赤だし」です。
「香の物」も手抜かりありません。
早速「ガーリックライス」を頂きます。
香ばしくてこれはムチャクチャ旨~です!!!
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マスカルポーネと生クリームを合わせたクリームとローストされた栗がアクセントになってますね。
甘さ押さえ目でこれもメチャクチャ旨~です!!!
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「鉄板ステーキ 淀屋」
住所:大阪市北区西天満4-9-15 第一神明ビルディング 1F
電話:050-5596-1414
営業:17:00~22:30(LO)
定休:日・祝(定休日も事前予約があれば、ご相談可能です)
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Posted by 大阪人ロック at 07:00
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