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2019年03月14日

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

心斎橋の三ツ寺通のビルの2Fにある「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」にディナーを頂きにお邪魔しました。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!




年末の「ラーメンEXPO」ではいつもお世話になっている長野県の名店「気むずかし家」の塚田氏のプロデュースのお店で、店内はバーのような作りになっていて、東京「銀座魄瑛」の大阪店になります。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

メニューは一本勝負の「特製つけ麺(1200円)」をお願いしました。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

つけ出汁は鶏ガラにしじみの出汁をプラスしたWスープです。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

しなやかな麺で牛・鶏・豚のトリプル・チャーシューがトッピングされています。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

「しじみムース」は濃厚で味変で使います。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

先ずは麺を一口頂きます。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

中太の平打ち麺でこれはメチャクチャ旨~です!!!

そしてつけ出汁も一口頂きます。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

しじみの奥深い旨味が広がりこれはムチャクチャ旨~です!!!

そして麺をつけ出汁につけて頂きます。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

しじみが効いてこれまたムチャクチャ旨~です!!!

そしてしじみムースを絡めて頂きます。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

よりしじみの風味が広がりこれはムチャクチャ旨~です!!!

途中ライムを搾って麺に掛けて頂きます。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

味がさっぱりしてこれまたメチャクチャ旨~です!!!

「チャーシュー」達も頂きます。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

これまたメチャクチャ旨~です!!!

最後はスープ割りをお願いすると「しじみ飯」と一緒に出して頂けます。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

この「しじみ飯」は味が染みてますね。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

これはメチャクチャ旨~です!!!

スープ割りも頂きます。

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

まろやかになってこりゃムチャクチャ旨~です!!!


営業時間が20~8時ということで飲んだ〆に来られるお客さんターゲットでおもしろいですね!!!

心斎橋・三ツ寺通 「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい)」 しじみの旨味が広がるプレミアムな特製つけ麺!

あ~美味しかった!!!塚田さんおおきに!ご馳走さ~ん!!!!



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「極上つけそば 心斎橋 魄瑛(はくえい」
住所:大阪市中央区東心斎橋2-7-11 ほんまビル 2F
電話:06-6533-2228
営業:20:00~8:00(L.O.7:00)
定休:無休







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