大阪人ロックの旨いもんを喰らう!! › 心斎橋・長堀橋(大阪市中央区) › 心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!
2019年04月27日
心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!
心斎橋にある「和洋酒菜 ひで」にディナーを頂きにお邪魔しました。
全く予約が取れないお店で店主ひでさんの
お任せコースでお願いしました。
先ずは「サントリープレミアム・モルツ」でカンパイ~!
旬の「ホタルイカ素焼き」です。
素朴ですが味わい深くこれはメチャクチャ旨~です!!!
「アマテガレイ(マコガレイ)」です。
塩とスダチがサッとしてあり、そのまま頂くとこれはムチャクチャ旨~です!!!
鳥取の地ウイスキー「マツイウイスキー 五三二」のハイボールです!!
「アジ」です。
これもムチャクチャ旨~です!!!
「サワラ」です。
これもメチャクチャ旨~です!!!
「金目鯛しゃぶしゃぶ 肝乗せ」です。
サッとしゃぶしゃぶしてありこれもムチャクチャ旨~です!!!
栃木の地酒「大那(だいな)超辛口 純米」です!!
「ホタテ 塩辛乗せ」です。
コクがありこれはメチャクチャ旨~です!!!
栃木の地酒「四季桜 とちぎの星 無濾過生原酒 純米酒」です!!
「たいらぎ貝柱」です。
ピリ辛でこれまたムチャクチャ旨~です!!!
馬刺 にんにく醤油漬け
馬肉の旨味がにんにく醤油漬けで更にコクが増しますね。
こりゃメチャクチャ旨~です!!!
「ミンククジラ 鹿の子 湯引きポン酢」です。
下にはセリが敷いてありこれもムチャクチャ旨~です!!!
京都の地酒「澤屋まつもと 守破離 五百万石」です!!!
「琵琶湖産天然ウナギ」を「山椒オイル」で頂きます。
鰻が肉厚で食べ応えあってこれもムチャクチャ旨~です!!!
愛知の地酒「醸し人九平次 うすにごり 黒田産 山田錦」です!!!
「二色のグリーンアスパラの白魚のスクランブルエッグ乗せ」です。
これもメチャクチャ旨~です!!!
青森産「短角牛ヒレ」と「特製ポテトサラダ」です
これも両方頂いていきます。
これもムチャクチャ旨~です!!!
「ひで風TKG(玉子掛けご飯)」です。
これまたメチャクチャ旨~です!!!
地酒に合う料理の数々がとてもいいですね!!!
あ~美味しかった!!!ひでさんおおきに!ご馳走さ~ん!!!!
「ひで」過去の訪問歴
その1・・・予約が取れない絶品料理を堪能しました!
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「和洋酒菜 ひで」
住所:大阪市中央区心斎橋筋2-1-3
電話:非公開
営業:月~金18:00~01:00
土・祝 18:00~23:00
定休:日曜(予約時に限りオープン。 日・月連休の場合は月曜休み)
全く予約が取れないお店で店主ひでさんの
お任せコースでお願いしました。
先ずは「サントリープレミアム・モルツ」でカンパイ~!
旬の「ホタルイカ素焼き」です。
素朴ですが味わい深くこれはメチャクチャ旨~です!!!
「アマテガレイ(マコガレイ)」です。
塩とスダチがサッとしてあり、そのまま頂くとこれはムチャクチャ旨~です!!!
鳥取の地ウイスキー「マツイウイスキー 五三二」のハイボールです!!
「アジ」です。
これもムチャクチャ旨~です!!!
「サワラ」です。
これもメチャクチャ旨~です!!!
「金目鯛しゃぶしゃぶ 肝乗せ」です。
サッとしゃぶしゃぶしてありこれもムチャクチャ旨~です!!!
栃木の地酒「大那(だいな)超辛口 純米」です!!
「ホタテ 塩辛乗せ」です。
コクがありこれはメチャクチャ旨~です!!!
栃木の地酒「四季桜 とちぎの星 無濾過生原酒 純米酒」です!!
「たいらぎ貝柱」です。
ピリ辛でこれまたムチャクチャ旨~です!!!
馬刺 にんにく醤油漬け
馬肉の旨味がにんにく醤油漬けで更にコクが増しますね。
こりゃメチャクチャ旨~です!!!
「ミンククジラ 鹿の子 湯引きポン酢」です。
下にはセリが敷いてありこれもムチャクチャ旨~です!!!
京都の地酒「澤屋まつもと 守破離 五百万石」です!!!
「琵琶湖産天然ウナギ」を「山椒オイル」で頂きます。
鰻が肉厚で食べ応えあってこれもムチャクチャ旨~です!!!
愛知の地酒「醸し人九平次 うすにごり 黒田産 山田錦」です!!!
「二色のグリーンアスパラの白魚のスクランブルエッグ乗せ」です。
これもメチャクチャ旨~です!!!
青森産「短角牛ヒレ」と「特製ポテトサラダ」です
これも両方頂いていきます。
これもムチャクチャ旨~です!!!
「ひで風TKG(玉子掛けご飯)」です。
これまたメチャクチャ旨~です!!!
地酒に合う料理の数々がとてもいいですね!!!
あ~美味しかった!!!ひでさんおおきに!ご馳走さ~ん!!!!
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「和洋酒菜 ひで」
住所:大阪市中央区心斎橋筋2-1-3
電話:非公開
営業:月~金18:00~01:00
土・祝 18:00~23:00
定休:日曜(予約時に限りオープン。 日・月連休の場合は月曜休み)
心斎橋・南船場 「麺家あくた川直系 麺家よし川」 たまに食べたくなる家系を頂きます!
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Posted by 大阪人ロック at 07:00
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