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2019年04月27日

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

心斎橋にある「和洋酒菜 ひで」にディナーを頂きにお邪魔しました。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!




全く予約が取れないお店で店主ひでさんの
お任せコースでお願いしました。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

先ずは「サントリープレミアム・モルツ」でカンパイ~!

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

旬の「ホタルイカ素焼き」です。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

素朴ですが味わい深くこれはメチャクチャ旨~です!!!

「アマテガレイ(マコガレイ)」です。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

塩とスダチがサッとしてあり、そのまま頂くとこれはムチャクチャ旨~です!!!

鳥取の地ウイスキー「マツイウイスキー 五三二」のハイボールです!!

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

「アジ」です。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

これもムチャクチャ旨~です!!!

「サワラ」です。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

これもメチャクチャ旨~です!!!

「金目鯛しゃぶしゃぶ 肝乗せ」です。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

サッとしゃぶしゃぶしてありこれもムチャクチャ旨~です!!!

栃木の地酒「大那(だいな)超辛口 純米」です!!

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

「ホタテ 塩辛乗せ」です。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

コクがありこれはメチャクチャ旨~です!!!

栃木の地酒「四季桜 とちぎの星 無濾過生原酒 純米酒」です!! 

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

「たいらぎ貝柱」です。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

ピリ辛でこれまたムチャクチャ旨~です!!!

馬刺 にんにく醤油漬け

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

馬肉の旨味がにんにく醤油漬けで更にコクが増しますね。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

こりゃメチャクチャ旨~です!!!

「ミンククジラ 鹿の子 湯引きポン酢」です。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

下にはセリが敷いてありこれもムチャクチャ旨~です!!!

京都の地酒「澤屋まつもと 守破離 五百万石」です!!!

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

「琵琶湖産天然ウナギ」を「山椒オイル」で頂きます。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

鰻が肉厚で食べ応えあってこれもムチャクチャ旨~です!!!

愛知の地酒「醸し人九平次 うすにごり 黒田産 山田錦」です!!!

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

「二色のグリーンアスパラの白魚のスクランブルエッグ乗せ」です。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

これもメチャクチャ旨~です!!!

青森産「短角牛ヒレ」と「特製ポテトサラダ」です

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

これも両方頂いていきます。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

これもムチャクチャ旨~です!!!

「ひで風TKG(玉子掛けご飯)」です。

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

これまたメチャクチャ旨~です!!!


地酒に合う料理の数々がとてもいいですね!!!

心斎橋 「和洋酒菜 ひで」 絶品の料理と地酒とのマリアージュ!

あ~美味しかった!!!ひでさんおおきに!ご馳走さ~ん!!!!



「ひで」過去の訪問歴
その1・・・予約が取れない絶品料理を堪能しました!



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「和洋酒菜 ひで」
住所:大阪市中央区心斎橋筋2-1-3
電話:非公開
営業:月~金18:00~01:00
土・祝 18:00~23:00
定休:日曜(予約時に限りオープン。 日・月連休の場合は月曜休み)







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