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2020年03月01日

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

淀川区の東三国にある「麺匠 中うえ」にディナーを頂きにお邪魔しました。

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!




武者麺グループのお店ですね。

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

「淡麗つけ麺 魚介(850円)」をお願いしました。

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

つけ出汁はグツグツ石鍋で提供されます。

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

麺は昆布水に浸かってますね。

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

味変用に「岩塩」と「ゆず胡椒」ご付いています。

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

先ずは熱々のつけ出汁を一口頂きます。

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

魚介がガッツンと効いてこれはメチャクチャ旨~です!!!

続いて自家製麺をそのまま頂きます。

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

昆布水の風味と小麦粉の風味がマッチしてこれもムチャクチャ旨~です!!!

そしてつけ出汁に浸して頂きます。

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

平打ちの中太麺が熱々スープに絡んでこれまたムチャクチャ旨~です!!!

スープに入っている「水餃子」も頂きます。

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

スープに浸ってこれもメチャクチャ旨~です!!!

「チャーシュー」も頂きます。

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

豚ロースの部位で食べ応えありムチャクチャ旨~です!!!

そして最後は残っている昆布水でスープ割りにして頂きます。

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

昆布の風味がまろやかになりこれもメチャクチャ旨~です!!!


昆布水の効果が引き立つ一杯ですね!!!

淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!

あ~美味しかった!!!中上君おおきに!ご馳走さ~ん!!!!



「麺匠 中うえ」過去の訪問歴
その1・・・昆布水に浸る麺が抜群に旨いつけ麺!



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「麺匠 中うえ」
住所:大阪市淀川区東三国4-18-8
電話:06-6152-7080
営業:月~土11:00~14:30(LO14:15) 18:00~22:00(LO21:45)
    水・日・祝12:00〜15:00
定休:不定休







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