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2011年12月10日

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

箕面の牧落に本場の味にこだわった「もつ鍋屋」さんがあるとお聞きし「博多もつ鍋 山笠 織田屋」にお邪魔致しました。

 (第4回 関西讃岐うどん西国三十三ヵ所巡礼開催中!! 詳しくはこちらのHPから!)

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!




大将はもつ鍋の本場である博多のご出身で、素材や出汁にこだわった逸品が頂けます。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

この日の注文は大将のお任せでお願いしました。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

先ずは「アサヒスーパードライ(530円)」でカンパイ~!!

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

付きだしです。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

「皮ぽん(420円)」です。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

鶏の皮をポン酢で頂きます。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

こりゃビールのアテで旨~です!!!

麦焼酎「おっしょい(480円)」のロックを。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

熊本産地直送物の「織田屋特選熊本馬刺し」です。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

「並(630円)」と「特上(2100円)」があるので一つのお皿に盛って頂きました。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

「並」です。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

これは旨~です!!!

「特上」です。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

いい刺しが入ってますね。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

口の中に脂分が広がりメッチャ旨~です!!!

芋焼酎「おっしょい(480円)」をロックで!

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

特製「牛もつ餃子(450円)」です。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

大将は梅田・北新地の餃子の老舗「天平」で修業されて独立された経緯の持ち主でこの餃子も「天平」仕込ですね。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

ムッチャ旨~です!!!

「大分唐揚げ(600円)」です。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

中は出汁がしみ込んでいます。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

ジューシーでメッチャ旨~です!!!

いよいよ名物の「もつ鍋(醤油味)1380円×4人前」です。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

出汁のスープを大将自ら注いで作って頂きます!!

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

もつは「小腸」「アカセン」「ハツ」「センマイ」の4種類がたっぷり入ってます。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

しばらくすると野菜に火が通ってきたら食べ頃です。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

器に取り分けて頂きます。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

「小腸」は脂がプリプリですね!!

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

これはメッチャ旨~です!!!

続いて本場博多では柚子胡椒と一緒に頂きます。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

味が変わり旨~です!!!

この鍋に合うからと大将お薦めの福岡の酒「上撰 萬代(580円)」の熱燗を頂きました!!

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

半分ぐらい頂くと「ばりうま肉味噌(100g 420円)」(写真は150g)をトッピングします。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

これを鍋の中で溶いていきます。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

これは味が劇的に変わりました!

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

肉味噌のコクが出てメッチャ旨~です!!!

福岡の酒「辛口酒 上撰 萬代(580円)」を冷で!

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

すると大将が特別に製麺所に作らせた「チャンポン麺(420円)」を入れていきます。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

かなり太い麺ですね。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

出汁を吸って更に太くなります。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

器で頂きます。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

モチモチの麺ですね!

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

ムッチャ旨~です!!!

同じく福岡の酒「萬代」の純米酒「博多の森(680円)」です。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

「雑炊セット(530円)」が出来ました。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

最後の〆はやっぱこれですわ!

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

玉子を溶いて混ぜていきます。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

半熟さがいいですね。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

まるで玉子かけご飯を食べてるようです!

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

メチャクチャ旨~です!!!

で、本来はこの時期はお昼限定のメニューの「博多ラーメン 追い山(久留米系超濃厚とんこつ)550円」を無理をお願いして作って頂きました。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

しっかり豚骨が効いたスープです。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

器で頂きます。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

これは旨~です!!!

「かえし」「胡椒」「紅生姜」を加えて頂きます。

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

紅生姜がいいですね!

箕面・牧落 「山笠 織田屋」 本場のもつ鍋がムッチャ旨い!!

また味が変わって旨い~です!!!

大将の本場こだわりの味を堪能させて頂きました!!!


あ~美味しかった!!!大将おおきに!!!!大満足でした!!!!!



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「博多もつ鍋 山笠 織田屋」
住所:大阪府箕面市牧落3-13-33 アクティブ箕面1F
電話:072-720-7111
営業:昼11:30~14:30(L.O.14:00)
   夜17:00~22:00(L.O.21:30)
定休:火曜(祝祭日・その前日は営業)







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Posted by 大阪人ロック at 07:00 │箕面市
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