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2012年03月08日

四ツ橋・新町 「酒中花 空心」 川中の大将主催・名店の食事会

いつもお世話になってる滋賀の堅田にある大好きな地鶏のお店「じどりや 穏座」の川中の大将が取引先である西区新町にある中華の名店「酒中花 空心」で貸切の食事会にお誘い頂いたのでお邪魔してきました。

四ツ橋・新町 「酒中花 空心」 川中の大将主催・名店の食事会




お昼は超行列が出来て、夜は予約が取りにくいという超人気店です。

四ツ橋・新町 「酒中花 空心」 川中の大将主催・名店の食事会

先ずは川中の大将が差し入れして頂いた滋賀の地酒「モンスーン特別醸造」でカンパイ~!!!

四ツ橋・新町 「酒中花 空心」 川中の大将主催・名店の食事会

何これっ!甘いけどリンゴの様な甘さが引き立ちメッチャ旨~です!!!

付きだしは「落花生煮込とピリ辛味噌のキュウリ」です。

四ツ橋・新町 「酒中花 空心」 川中の大将主催・名店の食事会

味噌がピリ辛でムッチャ旨~です!!!

中国ビール「青島(チンタオ)」を頂きます!

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「浜名湖の生海苔を使ったジュレのクラゲ」です。

四ツ橋・新町 「酒中花 空心」 川中の大将主催・名店の食事会

ピータンをペースト状にしてあるため風味が広がります。

四ツ橋・新町 「酒中花 空心」 川中の大将主催・名店の食事会

これはたまらんほどメッチャ旨~です!!!

「自家製干し肉」です。

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この干し肉は厨房の上に2~3か月塩漬けして干してあり徹底的に乾燥させて作ります。

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下はリンゴのコンフォートで一緒に頂きます。

四ツ橋・新町 「酒中花 空心」 川中の大将主催・名店の食事会

こりゃ旨~です!!!

川中の大将の差し入れのイタリアの白ワイン「ダル DOC コッリオ 2008」です!!

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「寒ブリのスモーク 自家製ラー油掛け」です。

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寒ブリをジャスミンティーでスモークして自家製のニンニクソースが掛かっています。

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ピリ辛で旨~です!!!

「とらふぐの唐揚げ」です。

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「ワーワー菜(赤ちゃん白菜)」と豆腐を発酵させて合えていますね。

四ツ橋・新町 「酒中花 空心」 川中の大将主催・名店の食事会

とらふぐもジューシーですね!!

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これは旨~です!!!

「イノシシバラ肉のスープ」です。

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ふたを開けるとおかひじきと夏草花が入っています。

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取り分けて頂きます。

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バラ肉が分厚くて旨~です!!!

これも川中の大将の差し入れイタリアの赤ワイン「チェッロレ キャンティクラシコ リゼルヴァ 2006」です!!

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「相生産カキとあさつき新芽の炒めもの」です。

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プリプリのカキですね!!!

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メッチャ旨~です!!!

これも川中の大将の差し入れである広島の地酒「竹鶴 雄町純米」です!!

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「台湾の豆苗の揚げ麺の干し海老と蕪のみぞれ合え」です。

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カリカリの食感ですね。

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みぞれソースが合って旨~です!!!

「名古屋コーチンの乞食鶏」です。

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これも川中の大将が事前にお店に送って頂いていた名古屋コーチンを蓮の葉に包んだ蒸し焼きにした料理です。

四ツ橋・新町 「酒中花 空心」 川中の大将主催・名店の食事会

ほぐして頂きました。

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これはメッチャ旨~です!!!

「四川風 青椒肉絲」です。

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上にはレア状態の牛肉が鎮座しております!!!

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牛肉の下はマコモダケと中国セロリが敷いてますね。

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ムッチャ旨~です!!!

「カニ味噌 XO醤麺」です。

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XO醤が塩ベースのスープの上に乗っています。

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取り分けて頂きました。

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麺は太目のプリプリですね!

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こりゃ旨~です!!!

「杏仁豆腐 酢橘添え」です。

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サッパリ旨~です!!!

追加で「炒飯」を作って頂きました。

四ツ橋・新町 「酒中花 空心」 川中の大将主催・名店の食事会

フワパラですね!!!

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ムッチャ旨~です!!!


これは人気の理由がよく分りましたね!!!


あ~美味しかった!!!シェフ!川中の大将!おおきに!!!!



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「酒中花 空心」
住所:大阪市西区新町1-21-2 1F
電話:06-6532-7729
営業:火~金11:30~14:00(売切次第終了) 18:00~23:00(L.O.21:30)
   土・日18:00~23:00(L.O.22:00)
定休:月曜







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