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2012年04月16日

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

地下鉄四ツ橋駅のすぐ近くにある「大阪豚しゃぶの会本店」にお出汁で頂く絶品の豚しゃぶのお店の試食会にお誘い頂いたのでお邪魔してきました。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ




ここは客席が全個室になっていて落ち着いて食事が頂けるお店です。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

この日は「恵比寿会席(4500円)」のコースをお願いしました。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

先ずは「エビス」の生ビールでカンパイ~!!!

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

先付けは「蛍烏賊と筍の木の芽味噌和え」です。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

今がどちらも旬ですね!旨~です!!!

造りは「生まぐろと桜鯛の二種盛」です。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

脂が乗って旨~です!!!

ここでこれを使って蒸籠料理です。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

先ずはこれを蒸し器に入れて蒸します。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

「甘鯛の桜蒸し」です。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

中には「甘鯛」が入ってます。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

これは旨~です!!!

高知の地酒で搾りたての吟醸を氷点下お冷蔵庫で5年寝かした「文佳人(ぶんかじん)」を頂きます!!

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

「京もち豚」のスライスが出てきました。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

凄い薄いスライスですね!!

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

「季節の野菜盛合せ」です。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

専用のお出汁のつゆに白髪ねぎをたっぷり入れて頂きます。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

早速豚からいきます!!!

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

1枚1枚が薄いのでしゃぶしゃぶとすぐに色が変わります!

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

甘くて旨~です!!!

次に「クコの実」「ナツメ」「ゆりの花」「八角」「中国椎茸」が入った「薬膳パック(500円)」を鍋に入れて頂きます。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

薬膳の優しい味に変わりますね!

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

次にこの4つの中からもう一つ別のタレで味わえるという事で「ポン酢だれ」をお願いしました。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

こちらも頂きます。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

サッパリして旨~です!!!

芋焼酎「蒼天の煌(そうてんのきらめき)」をロックで!!

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

「鱒寿司」です。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

中から鱒寿司が出てきました!

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

軽い感じで旨~です!!!

〆は「釜揚げ蕎麦」を「鬼卸し長芋」で頂きます。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

先ずは蕎麦を鍋に入れていきます。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

蕎麦が出来てきました!

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

先ずは塩胡椒を入れて塩そばで頂きます。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ
四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

これは旨~です!!!

次は長芋を鬼卸しで擦っていきます。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ
四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

先ほどの出汁に入れて頂きます!

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

トロトロで旨~です!!!

デザートは「苺のシャーベット」を頂きます。

四ツ橋・新町 「大阪豚しゃぶの会本店」 出汁で芳醇な豚しゃぶ

サッパリして旨~です!!!


個室でゆったり食事を頂けるのがいいですね!!!


あ~美味しかった!!!



昨年の3/11におきました東日本大震災でお亡くなりなった方のご冥福と被災された方のお見舞い、被災地の一日も早い復興を心よりお祈りしています。

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「大阪豚しゃぶの会本店」
住所:大阪市西区新町1-6-8 ソラル清賀 1F
電話:06-6110-2110
営業:月~金11:30~14:00 17:00~22:30(LO)
   土・日・祝17:00~22:30(LO)
定休:不定休







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