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2012年06月08日

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

京都の高級京懐石「草喰なかひがし」で修業され独立された月岡氏お店、滋賀の草津にある「滋味 康月(こうげつ)」にお邪魔してきました。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!




地元滋賀の食材にこだわった懐石料理は、今やお昼のランチの予約は半年先までいっぱいという超人気繁盛店です。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

JR草津駅からすぐ近くのビルの地下にあります。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

店内は落ち着いた感じでテーブルとカウンターのこじんまりとしたお店です。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!
滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

このお店の常連であるプーがカウンターを抑えてくれたので総勢7名での訪問です。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

先ずは「キリンラガー」の生ビールでカンパイ~!!

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

「八寸」からスタートです。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

田芹(たぜり)・アスパラ 中に白味噌・春鯖スモーク(中にたけのこ)・明石のアイナメ稚魚の唐揚げ・一寸豆・こごみの白和え・こしあぶら(山菜)の天ぷら・守山の卵を使った玉子焼きです。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!
滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

どれもムッチャ旨~です!!!

椀物は「新玉ねぎを蒸し焼きしたもの 白味噌仕立て」です。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

新玉ですからシャキシャキですね!

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

これも旨~です!!!

「琵琶鱒の造り」です。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

「琵琶鱒」は活け〆されており、上にはねぎぼうずや大根の花、琵琶鱒の炙った皮が散らせてあります。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

これはムッチャ旨~です!!!

「炊き合わせ」です。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

「たけのこ」と「わらび」です。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

「近江牛のすじ肉」もいい味付けですね。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

メッチャ旨~です!!!

芋焼酎「富乃宝山」をロックで!!

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

「小鮎揚げたもの」です。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

器もいいですね!

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

にんじん、にんじんの葉、こごみ、たらの芽、玉ねぎ酢漬けが盛り付けられています。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

これもメッチャ旨~です!!!

土鍋でご飯を炊いてます。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

メインの前に「ご飯煮え花」と彦根のもろみ味噌を付けたものを出して頂きました。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

ご飯は少し芯の残ったアルデンテ状態でもろみ味噌とよく合います!

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

熱々でこりゃ旨~です!!!

この日のメインは肉の「近江牛のヒレ肉」と魚の「琵琶鱒の塩焼き」を選べるのですが、今回はこの時期の「琵琶鱒」をめったに食べれないので魚のをお願いしました。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

付き合わせは「北海道ホワイトアスパラの蒸し焼き」「新茶のお茶の葉唐揚げ」「赤玉ねぎのスライス」「やまうどを卵黄と和えたもの」です。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

身を頂きます。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

脂が乗ってムッチャ旨~です!!!

これは同行者がチョイスした「近江牛のヒレ肉」です。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

一口頂きました。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

柔らかくてこれも旨~です!!!

滋賀の地酒「松の司」を冷で!!

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

〆はかまどで炊いた「ご飯」を頂きます。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

ご飯のお伴は「春キャベツ酢漬け」「ジャコと蕗のはっぱの炊いたん」「へしこ」です。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

先ず1杯目はそのまま頂きます。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

少し硬めのホクホクでムッチャ旨~です!!!

続いて2杯目は地元の養鶏場から仕入れしている玉子の黄身の上に岩塩を掛けたプー曰く最強の「TKG(玉子掛けご飯)」だそうです。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

軽くかき混ぜて頂きます。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

こりゃメッチャ旨~です!!!

残ったご飯に「へしこ」を乗せて頂きます。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

メチャクチャ旨~です!!!

3杯目はおこげの部分を頂きました。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

カリカリパリパリでムッチャ旨~です!!!

「デザート」はよもぎと豆腐のジェラートと豆乳のあんかけです。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

炙りほうじ茶に牛乳を煮詰めた「だいご」です。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!
滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

牛乳を煮詰めて焼いた「蘇(そ)」にやまのハチミツ添えです。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

デザートも手間暇掛かっていてどれも旨~です!!!

いや~これは凄いコースですね!!!


このお二人で切り盛りされています。

滋賀・草津 「滋味 康月」 なかひがしの流れをくむ絶品懐石!

あ~美味しかった!!!大将おおきに!!!!



昨年の3/11におきました東日本大震災でお亡くなりなった方のご冥福と被災された方のお見舞い、被災地の一日も早い復興を心よりお祈りしています。

「東北地方地震ラーメン義援金活動」

東日本大震災・義援金のお願い@ 関西讃岐うどん巡礼委員会

「うどん義援隊」活動

ご協力の程よろしくお願い致します。



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「滋味 康月(こうげつ)」
住所:滋賀県草津市大路1丁目11-14 フロント草津ビルB1F
電話:077-562-2238
営業:昼 月・木~土12:00~14:30(L.O.14:00)入店13:00まで
   夜 水~月  18:00~23:00(L.O.22:30)
定休:火曜







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Posted by 大阪人ロック at 07:00 │滋賀県