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2013年04月02日

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

「萬野焼肉店」の萬野社長が肉業界の為にと、門戸を開いてやっておられる研修会「第18回食べ比べ会」にお誘い頂き参加する為に阿倍野区北畠にある「やきにく萬野 北畠」にお邪魔してきました。

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阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)




今回は3月にUSビーフの20ヶ月以上30ヶ月未満のビーフが解禁され、その第1便が入ってきたのでその「USプライム」とUSビーフの20ヶ月未満、国産ホルスタイン(新潟産20ヶ月飼育)の3種類の肉の「ロース」「バラ」「ハラミ」の3種類の部位で食べ比べるという研修会です。

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

今回も萬野社長の現在の市場の状況の説明から始まります。

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

現状はA-3や4の卸価格が高くなっており、逆にA-5の値段が下がってると言う事だそうです。

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

それでは食べ比べ会の開始です。

先ずは「ロース」の「国産ホルスタイン」です。

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)
阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

「ロース」の「USアングレ」です。

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)
阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

「ロース」の「USプライム」です。

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)
阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

「バラ」の「国産ホルスタイン」です。

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)
阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

「バラ」の「USチョイス」です。

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)
阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

「バラ」の「USプライム」です。

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)
阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

「ハラミ」の「国産ホルスタイン」です。

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)
阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

「ハラミ」の「USチョイス」です。

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)
阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

「ハラミ」の「USプライム」です。

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)
阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

お茶で脂分を落として、

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

ご飯を頂き再度テイスティングです!

阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)
阿倍野・北畠「萬野 北畠」第18回食べ比べ会(USプライム)

結果、「USプライム」は味的には20ヶ月のものに比べて優しい肉質でかなり美味しいのですが、第1便と言う事でまだ値段は国産のホルスタインクラスより高いのがネックです。しかしながら値段が落ち着いてくると十分国産に対抗出来るでしょうね!


あ~美味しかった!!!萬野社長おおきに!!!!



「萬野食べ比べ会」過去の受講歴
その1・・・第16回 タン
その2・・・第17回 さがり



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「やきにく萬野 北畠」
住所:大阪市阿倍野区王子町4-3-16
電話:06-6626-1110
営業:平日・祝17:00~23:30(L.O.22:30)
   土・日 16:00~23:30(L.O.22:30)
定休:不定休







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Posted by 大阪人ロック at 07:00 │大阪市(南部)