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2015年06月03日

吹田・江坂 「カノビアーノ・アネックス」 やなベジと高級イタリアンの融合!

吹田の江坂にある高級イタリアン「カノビアーノ・アネックス」にディナーを頂きにお邪魔しました。






ここのお店は「アメニティ江坂」内にあり結婚式場をも併設されておりウエディングパーティー等も開催される高級イタリアンです。



高級感あふれる店内と





落ち着いた感じの中庭で頂くお客さんもリッチな気分にひたれますね!





この日は食べ歩き仲間である「箕面 やなもり農園」のやなベジを使った料理が頂ける会で貸し切りで行われました。



先ずは「アサヒスーパードライ」でカンパイ~!!



「ホワイトアスパラガスのブランマンジェ 生雲丹とコンソメジュレとともに」です。



中には生雲丹がいっぱい入っています。



まろやかなホワイトアスパラガスの風味と生雲丹の味わいがマッチしてこれはムッチャ旨~です!!!

「蛍烏賊のインサラータ」です。



「野菜」の中に「蛍烏賊」がしっかりと主張してます。



ドレッシングとの相性がマッチしてこれまたメッチャ旨~です!!!

イタリアの白ワイン「カンティーネ・アウローラ エラ グリッロ オーガニック2013」です!



「パン」も頂きます。



「炙り鱧とフォワグラのカダイフ包み ポルト酒のソースとともに」です。



炙って揚げられた「鱧」の中にとろけるような「フォワグラ」が入っています。





口の中に甘さが広がりメッチャ旨~です!!!

「やなもり農園蚕豆と桜海老のリゾット イタリア産ボッタルガとともに」です。



「カラスミ」の塩味と「蚕豆」の甘味、「桜海老」の食感が融合してます!



マッタリと頂けてこれもムッチャ旨~です!!!

「甘鯛の鱗焼き やなもり農園の新玉ねぎのバリエーション」です。



「甘鯛」の身の旨味と鱗のカリカリ食感がいいですね!





「新玉ねぎ」の甘味も加わりこれまたメッチャ旨~です!!!

イタリアの赤ワイン「カンティーネ・アウローラ エラ シラー オーガニック2013」です!!



「佐賀牛ロース肉のグリリア マデラ酒のソース」です。



キレイなサシが入ってこりゃ旨そうです!



マデラ酒ソースに絡めて頂きます。



口の中に脂分の甘味が広がりとてもやわらかくてメチャクチャ旨~です!!!

「栗のカフェラテ」です。



「栗」の甘味が広がります!



マッタリしてこれまたメッチャ旨~です!!!


とても楽しくて素晴らしい会でした!!!



あ~美味しかった!!!くろちゃん!シェフ!おおきに!ご馳走さ~ん!!!!



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「カノビアーノ・アネックス」
住所:大阪府吹田市芳野町13-10 アメニティ江坂内 MiaViaアトリエ棟1F
電話:06-6380-2345
営業:昼11:30~15:30(14:30L.O.)
   夜18:00~22:00(21:00L.O.)
定休:水曜







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Posted by 大阪人ロック at 07:00 │江坂(吹田市)