2022年08月12日

滋賀・堅田 「じどりや 穏座」 今回は鳥かごの中で松茸たっぷりの鶏すき焼きを頂きました!

滋賀の堅田にある大好きな「じどりや 穏座」に晩ご飯を頂きにお邪魔しました。






今回は鳥かごの中で近江軍鶏の鶏すき焼きを頂きました。



先ずは「アサヒスーパードライ」の生ビールでカンパイ~!!



前菜は稚鮎、ごり、雌ささみスモークといぶりがっこ和え、キンカンですね。







どれもこれは酒のアテでメチャクチャ旨〜です!!!

アイラ「ボウモア ハイボール」です!!!



「鶏白湯スープ」です。



胴がら、もみじ、小骨、塩だけでしみじみ旨味が広がりこれもムチャクチャ旨〜です!!!

「肝のしぐれ煮 花山椒」と「有精卵だし巻き あおさ海苔」です。





どちらもこれはメチャクチャ旨〜です!!!

「淡海地鶏雌の造り」のもも藁焼きたたき、ささみ、ムネです。



追加の別枠で白きも、心臓も頂きます。





どれも新鮮でこりゃムチャクチャ旨〜です!!!

「ラフロイグ10年 ハイボール」です!!!



「ねぎま塩焼き(もも)」です。





味わい深くてこれもメチャクチャ旨〜です!!!

そして今度は「ねぎまタレ焼き(もも) 島唐辛子チップス添え」です。





島唐辛子チップスがアクセントになりこれもムチャクチャ旨〜です!!!

「サッポロラガー 赤星」です!!!



「手羽先」です。



かめびし醤油を3年寝かしてフリーズドライにしたモノとホースラディッシュをたっぷり掛けて頂きます。



味わい深くてこれまたメチャクチャ旨〜です!!!

メインの「近江軍鶏の鶏すき焼き」です。



卵は「赤玉」ですね。



中国産ですが「松茸」もたっぷりあります。



これは手で裂いて投入準備です。。



「近江軍鶏 雄」で下もも、上もも、ムネ、手羽元、ズリ、ムネ、白子、首皮、心臓、肝、ささみと盛り沢山ですね。



「つくね」もあります。



玉ねぎ、しめじ、エノキ茸、白ネギ、玉ねぎ、麩、赤こんにゃくと野菜もたっぷりあります。



割り下で炊いていきます。



赤玉に浸して頂きます。



味わい深くてこれはムチャクチャ旨〜です!!!

ドンドン頂いていきます。





これまたメチャクチャ旨〜です!!!

大将の試作品の「ささみジャーキー(乾燥)」を頂きました。



これはムチャクチャ旨〜です!!!

大将の愛が詰まったアイラ「アードベック ハイボール」ダブルジョッキです!!!



最後の〆は土鍋で炊いた「松茸ご飯」です。





取り分けて頂きます。



こりゃメチャクチャ旨〜です!!!

デザートは「ドライフルーツマンゴー キリマンジャロコーヒー深煎」に「抹茶アイス」です。



これもメチャクチャ旨~です!!!


今回は鳥かごの中で近江軍鶏の鶏すきを頂き大満足でした!!!



あ~美味しかった!!!川中の大将おおきに!ご馳走さ~ん!!!!



「穏座」過去の訪問歴
その1・・・メチャメチャ旨い地鶏のコースに大満足!
その2・・・カウンターで頂くプレミアムな淡海地鶏食べ尽くしコース!
その3・・・プレミアムシートのカウンターで頭の先から足まで淡海地鶏食べ尽くしコース!
その4・・・何回行っても感動の嵐の穏座カウンターのプレミアム淡海地鶏食べ尽くしコース!
その5・・・何回食べても大感動のプレミアム淡海地鶏食べ尽くしコース!
その6・・・1日6席限定の淡海地鶏食べ尽くしコースにジビエの鹿がサプライズ登場!



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「じどりや 穏座」
住所:滋賀県大津市真野4-9-50
電話:0120-003-129
営業:18:00~21:30
定休:火曜・水曜・不定休




  

Posted by 大阪人ロック at 07:00滋賀県

2020年03月28日

滋賀・堅田 「じどりや 穏座」 1日6席限定の淡海地鶏食べ尽くしコースにジビエの鹿がサプライズ登場!

滋賀の堅田にある「じどりや 穏座」にディナーを頂きにお邪魔しました。






今や予約が取れない1日6席限定のカウンターでとてもプレミアムな料理が頂けます。



川中の大将が付きっきりで焼いて頂ける「淡海地鶏食べ尽くしコース(5000円/料理代)」をお願いしました。



先ずは「アサヒプレミアム熟撰」の生ビールでカンパイ~!!!



「淡海地鶏雌ササミ飯(いい)」と「いさざ甘露煮」です。



これはメチャクチャ旨~です!!!

「鶏スープ粥」です。



「ふぐ卵巣糠漬け」に「菜の花」と「あられ」が乗ってますね。



これもムチャクチャ旨~です!!!

「薫製 ライ麦パンミニハンバーガー、胸、ささみ、スモークサンド、金柑ジャム、むね肉、生ハム風スモーク、和歌山温州みかん」です。





どれも食べやすくてメチャクチャ旨~です!!!

アイラの「ブルックラディ アイラ・バーレイ2007」のハイボールです!!



「雄の鶏冠」です。



「手作りポン酢」と「ゆず胡椒」で頂くとなまこみたいな食感でこれもムチャクチャ旨~です!!!

泡盛「八重泉バレル ハイボール」です!!



ようやく「前菜」にたどり着きました!(笑)



「地元野菜ピクルス」で大根、パプリカ、人参、きゅうり、プチトマト、チアシード
「雌の首皮ボイル 」
「雌胸肉漬け白きも白醤油」
「味噌雌上もも肉味噌漬け16日 鶏味噌」
「たまごサラダ ささみスモーク チーズ」
「雌下もも肉塩焼」

どれもメチャクチャ旨~です!!!

「造り盛合せ」です。



これは「川中の大将手造り藻塩」と「わさび」で頂きます。



「雌きも雌心臓 雄砂肝(筋胃) 雌脾臓雄白子 雄ささみ奈良古代醤 雌もも肉ソリレス 雌むね肉」



どれも新鮮でムチャクチャ旨~です!!!

「雌手羽先塩焼き」です。



「石川県いわし魚醤 香川産亀びし 北海道山ワサビ」をたっぷり付けて頂きます。



ジューシーな手羽先が山ワサビの風味がマッチしてこれまたメチャクチャ旨~です!!!

アイラ「アードベック10年 ハイボール 」です!!!



箸休めの「野菜サラダの ささみジャーキー添え」です。





さっぱりしてこれはムチャクチャ旨~です!!!

淡路島の地酒「都美人 山廃特別純米 23BY 火入原酒」です!!



これには「雌もも肉と手羽元膝軟骨の唐揚げ 中華ソース 」です。





カリッ揚がった唐揚げに中華ソースに馴染んでこりゃメチャクチャ旨~です!!!

「モツ炒め」です。



雌鶏冠、きも、砂ずり、雄脾臓、背肝、ゆらん官、テッチャン、ストロー器官 白肝と色々な部位が入ってこれまたムチャクチャ旨~です!!!

本日のスペシャル「雌鹿 フィレ(フレッシュ)の炭火焼き」です。



トリュフ塩 にんにく オリーブオイル とシンプルな味付けだけでタタキにして頂きます。





全くクセが無くこれはメチャクチャ旨~です!!!

「雌ぼんじり姿塩焼き 黄金とうがらし」です。



脂が乗ってこれもムチャクチャ旨~です!!!

長崎・壱岐麦焼酎「猿川(サルコー)ハイボール」です!!





「松葉(鎖骨)」です。



しがしがかじってこれまたムチャクチャ旨~です!!!

「腺胃(せい)生グリーンペッパー水煮 」です。



これもメチャクチャ旨~です!!!

「雌尻の皮 にんにく味噌 白ネギ 」です。







脂が乗り乗りでこれはムチャクチャ旨~です!!!

「雌もも肉の焼きしゃぶ 片面焼き」です。



ジュワーと旨味が広がりこれまたメチャクチャ旨~です!!!

「雌ハラミタレ焼き」です。



継ぎ足しのタレが回ってこれもムチャクチャ旨~です!!!


土鍋で地元滋賀のキヌヒカリを炊いて頂きます。



それには「玉子掛けご飯 」です。



これまたメチャクチャ旨~です!!!

そして「チキンラーメン」です。



もみじなど鶏がらでスープを取ります。



鶏のスープが味わい深くこりゃムチャクチャ旨~です!!!

デザートは「ドライフルーツマンゴーと自家製ヨーグルト(お帰りマンゴー) バニラアイス」です。



これはメチャクチャ旨~です!!!


今回は鹿というジビエのサプライズもありとても楽しめました!!!



あ~美味しかった!!!川中の大将おおきに!ご馳走さ~ん!!!!



「穏座」過去の訪問歴
その1・・・メチャメチャ旨い地鶏のコースに大満足!
その2・・・カウンターで頂くプレミアムな淡海地鶏食べ尽くしコース!
その3・・・プレミアムシートのカウンターで頭の先から足まで淡海地鶏食べ尽くしコース!
その4・・・何回行っても感動の嵐の穏座カウンターのプレミアム淡海地鶏食べ尽くしコース!
その5・・・何回食べても大感動のプレミアム淡海地鶏食べ尽くしコース!



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「じどりや 穏座」
住所:滋賀県大津市真野4-9-50
電話:0120-003-129
営業:18:00~21:30
定休:火曜・水曜・不定休




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00滋賀県

2020年01月20日

滋賀・長浜 「翼果楼(YOKARO)」 滋賀・長浜珍道中 その6 郷土料理の焼鯖そうめんと焼鯖寿司のセットが旨い!

滋賀・長浜の「ホテル&リゾーツ 長浜」のレストラン「レイクビュー」でブッフェスタイルのモーニングを頂いた後は、チェックアウトして再び「黒壁スクエア」界隈に戻ってきました。






お土産などを散策して「翼果楼(YOKARO)」にランチを頂きにお邪魔しました。



古民家を使用したお店で地元の郷土料理「焼鯖そうめん」を頂きます。









その名物「焼鯖そうめん(950円)」と「焼鯖寿司 8貫(1400円)」をお願いしました。



「焼鯖そうめん」は甘辛く炊き込んだ焼鯖とそうめんの相性のいい湖北特有の郷土料理です。



「焼鯖寿司」もガリが挟まれてていい感じてすね。



先ずは「焼鯖」を頂きます。



トロトロに煮込まれていてこれはメチャクチャ旨~です!!!

続いてそうめんを頂きます。



甘辛の出汁がしみてこれもムチャクチャ旨~です!!!

「焼鯖寿司」を頂きます。



これまたメチャクチャ旨~です!!!


しっかりと湖北の郷土料理を頂けて大満足でした!!!



あ~美味しかった!!!ご馳走さ~ん!!!!



「滋賀・長浜珍道中」
その1・・・「鳥喜多」 トロトロ大人気の親子丼と出汁が旨いかしわ鍋!
その2・・・「しぜん堂」 生クリームたっぷりのフルーツサンドが旨い!
その3・・・「黒壁スクエア」 黒壁スクエア界隈を食べ歩きます!
その4・・・「京極寿司」 長浜で一番人気の寿司屋で晩ご飯!
その5・・・「ホテル&リゾーツ 長浜」 レイクビューでモーニング!



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「翼果楼(YOKARO)」
住所:滋賀県長浜市元浜町7-8
電話:0749-63-3663
営業:10:30〜17:00(売り切れ次第終了)
定休:月曜(祭日は営業。翌日休み)




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00滋賀県

2020年01月19日

滋賀・長浜 「ホテル&リゾーツ 長浜」 滋賀・長浜珍道中 その5 レイクビューでモーニング!

滋賀・長浜にある「ホテル&リゾーツ 長浜」で泊まった翌日はホテルの2階にある「レイクビュー」てモーニングを頂きにお邪魔しました。






天気はよくありませんが、琵琶湖を眺めながらのモーニングです。





ホテル定番のブッフェスタイルの朝食ですね。





色んな料理が並んでますね。





























早速頂きました。









これはメチャクチャ旨~です!!!


朝からついついお腹いっぱいになりましたね!!!



あ~美味しかった!!!ご馳走さ~ん!!!!




「滋賀・長浜珍道中」
その1・・・「鳥喜多」 トロトロ大人気の親子丼と出汁が旨いかしわ鍋!
その2・・・「しぜん堂」 生クリームたっぷりのフルーツサンドが旨い!
その3・・・「黒壁スクエア」 黒壁スクエア界隈を食べ歩きます!
その4・・・「京極寿司」 長浜で一番人気の寿司屋で晩ご飯!



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「ホテル&リゾート 長浜」
住所:滋賀県長浜市大島町38
電話:0749-64-2000




  

Posted by 大阪人ロック at 07:00滋賀県

2020年01月18日

滋賀・長浜 「京極寿司」 滋賀・長浜珍道中 その4 長浜で一番人気の寿司屋で晩ご飯!

滋賀・長浜の「黒壁スクエア」界隈をウロウロした後は「京極寿司」にディナーを頂きにお邪魔しました。






長浜では人気の寿司屋ですね。



先ずは「ヱビスビール(650円)」の生ビールでカンパイ~!!!



北陸産の「鰺なめろう(1200円)」です。



これはメチャクチャ旨~です!!!

「スーパーニッカ ハイボール(600円) 」です!!



三重産の「煮穴子のおつまみ(1200円)」です。





いい味がしゅんでこれもムチャクチャ旨~です!!!

滋賀の地酒「北国街道 純米吟醸(800円 )」です!!



「造り盛合せ」です。



ヒラメ、甘エビ、中トロ、メカジキタタキ、ヤリイカ、ホタテ、金目鯛と盛り沢山でメチャクチャ旨~です!!!

「アサヒスーパードライ(550円)」です!!



「握り寿司 松(3500円)」です。



「本マグロ赤身」「メカジキ」「本マグロ中トロ」「海老」「バイ貝」「ノドグロ」「煮穴子」に



「びわマス」と



「北海道バフンウニ」です。



「吸い物」も付いています。



幸せになるほどムチャクチャ旨~です!!!

嫁が頼んだお得な「店主お任せコース6品(3700円)」で前菜が「味付け数の子」「玉子焼き」「白和えと赤こんにゃく」です。



「天ぷら盛合せ」です。



「海鮮小鍋」で



出来ました。





そして「寿司5貫」です。



デザートは「黒豆アイス」です。



これはとてもお得なコースですね!!!


とても満足しました!!!



あ~美味しかった!!!ご馳走さ~ん!!!!



「滋賀・長浜珍道中」
その1・・・「鳥喜多」 トロトロ大人気の親子丼と出汁が旨いかしわ鍋!
その2・・・滋賀・長浜 「しぜん堂」 生クリームたっぷりのフルーツサンドが旨い!
その3・・・「黒壁スクエア」 黒壁スクエア界隈を食べ歩きます!



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「黒壁スクエア」
住所:滋賀県長浜市元浜町12番38号
電話:0749-65-2330




  


Posted by 大阪人ロック at 07:00滋賀県