大阪人ロックの旨いもんを喰らう！！ › 2012年05月01日
2012年05月01日
高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理
高槻のカンボジア料理のお店「すろまい」のオーナー中村さんからカンボジア人シェフのソカイさんが来日されて料理を作ってくれているとのお話を聞いて、カンボジア本場の味を楽しもうと早速お邪魔してきました。
オーナーの中村さんはスポーツや映画、ツアーなどを通じ日本とカンボジアの架け橋になるように頑張っておられます。
それではソカイさんの料理を頂きます。
先ずは「キリン・クラシックラガー」でカンパイ～！！
カンボジア産の「生胡椒」を試食で出して頂きました。
小粒ですが頂くとビックリ！！！
スパイシーでメッチャ旨～です！！！
売っておられるのと聞いて早速購入してしまいました！！！
ちなみに大きい瓶が５０ｇで１５００円、小さい瓶が１５ｇで５００円です。
「目玉焼きサラダ（ニョアム・ポン・モアン）」です。
ドレッシングが酸味が効いてこりゃ旨～です！！！
「肉味噌ディップ（プラホッククティ）」です。
特製肉味噌ですね！
野菜も色鮮やかですね！
その野菜に乗せて頂きます。
肉々して旨～です！！！
「トムヤムスープ」です。
少し酸味があって優しい感じで旨～です！！！
「牛肉の串焼き（サッコー・アーン）」です。
特製のハーブペースト「クルーン」が練り込んであります。
甘辛くて旨～です！！！
「春雨炒め（チャー・ミースーア）」です。
これも旨～です！！！
「白身魚のハーブ＆カレー蒸し（アモック）」です。
カンボジアの伝統的な料理で旨～です！！！
ラオスのもち米焼酎「らおらお（２５度）」をロックで！！
「エビのクルーン炒め（ボンキア・チャー・クルーン）」です。
特製ペーストと魚醤とココナッツが効いてます！
これも旨～です！！！
「鶏肉のレモングラス炒め（モアン・チャー・クダウ）」です。
レモングラスとライムリーフが効いて旨～です！！！
「蒸し魚シェフの特製ソース掛け」です。
特製ソースと野菜たっぷりで食べ易い逸品です。
こりゃ旨～です！！！
「あまから肉味噌チャーハン（バイ・チャー）」です。
先に甘さが来て続いてピリ辛が来ます！
パラパラで旨～です！！！
「チキン・ココナッツカレー（ソムロー・カリー・サッモアン）」です。
これには「ご飯」「パン」「そうめん」のどれかに掛けて食べるのですが、全部お願いしました。
先ずは「ご飯」で頂きます。
甘くて食べ易いですね！旨～です！！！
次に「パン」で頂きます。
これも旨～です！！！
「そうめん」でも頂きます。
食べ易くて旨～です！！！
デザートは「かぼちゃプリン」を頂きます。
旨～です！！！
カンボジア料理自体は他の東南アジア系の料理と違い辛くなくて日本人にはとても食べ易いですね！！！
最後に中村オーナーとシェフのソカイさん、スタッフの方々です！！！
あ～美味しかった！！！中村オーナーおおきに！！！！
昨年の３/１１におきました東日本大震災でお亡くなりなった方のご冥福と被災された方のお見舞い、被災地の一日も早い復興を心よりお祈りしています。
「東北地方地震ラーメン義援金活動」
東日本大震災・義援金のお願い＠ 関西讃岐うどん巡礼委員会
「うどん義援隊」活動
ご協力の程よろしくお願い致します。
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「カンボジア料理店 すろまい」
住所：大阪府高槻市紺屋町3-1 グリーンプラザ３号館B1F
電話：072-683-2444
営業：昼11:30～14:00（L.O.13:30）
夜17:30～22:30（L.O.21:30）
定休：第３水曜
オーナーの中村さんはスポーツや映画、ツアーなどを通じ日本とカンボジアの架け橋になるように頑張っておられます。
それではソカイさんの料理を頂きます。
先ずは「キリン・クラシックラガー」でカンパイ～！！
カンボジア産の「生胡椒」を試食で出して頂きました。
小粒ですが頂くとビックリ！！！
スパイシーでメッチャ旨～です！！！
売っておられるのと聞いて早速購入してしまいました！！！
ちなみに大きい瓶が５０ｇで１５００円、小さい瓶が１５ｇで５００円です。
「目玉焼きサラダ（ニョアム・ポン・モアン）」です。
ドレッシングが酸味が効いてこりゃ旨～です！！！
「肉味噌ディップ（プラホッククティ）」です。
特製肉味噌ですね！
野菜も色鮮やかですね！
その野菜に乗せて頂きます。
肉々して旨～です！！！
「トムヤムスープ」です。
少し酸味があって優しい感じで旨～です！！！
「牛肉の串焼き（サッコー・アーン）」です。
特製のハーブペースト「クルーン」が練り込んであります。
甘辛くて旨～です！！！
「春雨炒め（チャー・ミースーア）」です。
これも旨～です！！！
「白身魚のハーブ＆カレー蒸し（アモック）」です。
カンボジアの伝統的な料理で旨～です！！！
ラオスのもち米焼酎「らおらお（２５度）」をロックで！！
「エビのクルーン炒め（ボンキア・チャー・クルーン）」です。
特製ペーストと魚醤とココナッツが効いてます！
これも旨～です！！！
「鶏肉のレモングラス炒め（モアン・チャー・クダウ）」です。
レモングラスとライムリーフが効いて旨～です！！！
「蒸し魚シェフの特製ソース掛け」です。
特製ソースと野菜たっぷりで食べ易い逸品です。
こりゃ旨～です！！！
「あまから肉味噌チャーハン（バイ・チャー）」です。
先に甘さが来て続いてピリ辛が来ます！
パラパラで旨～です！！！
「チキン・ココナッツカレー（ソムロー・カリー・サッモアン）」です。
これには「ご飯」「パン」「そうめん」のどれかに掛けて食べるのですが、全部お願いしました。
先ずは「ご飯」で頂きます。
甘くて食べ易いですね！旨～です！！！
次に「パン」で頂きます。
これも旨～です！！！
「そうめん」でも頂きます。
食べ易くて旨～です！！！
デザートは「かぼちゃプリン」を頂きます。
旨～です！！！
カンボジア料理自体は他の東南アジア系の料理と違い辛くなくて日本人にはとても食べ易いですね！！！
最後に中村オーナーとシェフのソカイさん、スタッフの方々です！！！
あ～美味しかった！！！中村オーナーおおきに！！！！
昨年の３/１１におきました東日本大震災でお亡くなりなった方のご冥福と被災された方のお見舞い、被災地の一日も早い復興を心よりお祈りしています。
「東北地方地震ラーメン義援金活動」
東日本大震災・義援金のお願い＠ 関西讃岐うどん巡礼委員会
「うどん義援隊」活動
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「カンボジア料理店 すろまい」
住所：大阪府高槻市紺屋町3-1 グリーンプラザ３号館B1F
電話：072-683-2444
営業：昼11:30～14:00（L.O.13:30）
夜17:30～22:30（L.O.21:30）
定休：第３水曜
