2021年11月02日

梅田・北新地 「メゾンB(MAISON B)」 ボルドーで修業されたシェフの本格的なフレンチがお値打ちに頂けます!

梅田の北新地にある「キュイジーヌ フランセーズ  メゾンB(MAISON B)」にランチを頂きにお邪魔しました。






ボルドーのレストランで修業されたシェフの本格的なフレンチが気軽に楽しめるお店ですね。



先ずは「サントリー・プレミアムモルツ(900円)」でカンパイ〜!



この日は「petit maisonコース(5000円)」をお願いしました。



最初は「アミューズ ブッフェ」です。



「カリフラワーのフラン ホタテとカリフラワーのタブレにバルメゾンの泡」です。





ふわふわの中に旨味たっぷりのホタテとカリフラワーの洋風茶碗蒸しでこれはメチャクチャ旨〜です!!!

「北海道産ズワイガニと柑橘 オリーブのサブレ」です。





「ズワイガニ」が際立つ旨味とサクッとした食感が相性良くこれもムチャクチャ旨〜です!!!

「鯛のセビーチェ タピオカのチップ」です。





素材の旨味が広がりこれまたメチャクチャ旨〜です!!!

「スズキの昆布締め アボカドと香草タルタル カブのエスプーマとカラスミ」です。





黄「みかん」、緑「春菊」、ピンク「カブ」と彩りも鮮やかでこれはムチャクチャ旨〜です!!!

「バケット」です。



「角ハイボール(900円)」です!!



「かぼちゃのポタージュとそのニョッキ」です。



ニョッキはクミン・ターメリック等でスパイシーに味付けされています。



これもメチャクチャ旨〜です!!!

フランスのアルザス白ワイン「クリット ピノ・ブラン マルククライデンヴァイス'18(1100円)」です!!



「平目のポワレとムール貝のエデュべ白ワイン サフランソース」です。







ヒラメの骨から出汁でこれもムチャクチャ旨〜です!!!

箸休めで「青ゆずと生姜のグラニテ」です。





サッパリこれはメチャクチャ旨〜です!!!

フランスの赤ワイン「ブシャール メルキュレイ2018」です!!



メインは3種類あり3名で行きましたのでシェアさせて頂きました。


「フランス産カネット鴨胸肉のロティ ベリーソース」です。



コリアンダー、栗のコンフィ、ズッキーニ、にんじんが添えられます。



鴨の旨味が詰まっていてこれはムチャクチャ旨〜です!!!

2皿目は「備前黒牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」です。



ホロホロに煮込まれていますね。



濃厚なソースとホロホロに煮込まれたホホ肉が口の中でとろけてこれもメチャクチャ旨〜です!!!


3皿目は「備前黒毛和牛のサーロインロティ トリュフの香り(+1500円)」です。



キノコ、エスカルゴバター、ペリグー、秋トリュフ、根セロリのムースが相性良く料理されています。





サーロインの深い味わいでこれまたムチャクチャ旨〜です!!!

ドルチェは2種類で「ジンとライムでマリネしたマスカット カシスクリーム」です。



メレンゲ フロマージュのアイス シャンパンのジュレ



2品目は「プレーンなフィナンシェ 抹茶マドレーヌ ブランデー生チョコ フランボワーズマカロン」です。



これもムチャクチャ旨~です!!!

コーヒーを頂き大満足のコースでしたね!




気軽に頂ける本格フレンチでとてもいいですね!!!



あ~美味しかった!!!シェフおおきに!ご馳走さ~ん!!!!



「メゾンB」過去の訪問歴
その1・・・ボルドーで修業された若きシェフの腕が光る本格的フレンチ!



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「MAISON B(キュイジーヌ フランセーズ メゾンB)」
住所:大阪市北区曽根崎新地1-1-43 大阪竹葉亭
電話:050-5456-5693
営業:17:00~23:00(LO21:30)
定休:日・祝




  

Posted by 大阪人ロック at 07:00梅田(大阪市北区)