2022年08月12日

滋賀・堅田 「じどりや 穏座」 今回は鳥かごの中で松茸たっぷりの鶏すき焼きを頂きました!

滋賀の堅田にある大好きな「じどりや 穏座」に晩ご飯を頂きにお邪魔しました。






今回は鳥かごの中で近江軍鶏の鶏すき焼きを頂きました。



先ずは「アサヒスーパードライ」の生ビールでカンパイ~!!



前菜は稚鮎、ごり、雌ささみスモークといぶりがっこ和え、キンカンですね。







どれもこれは酒のアテでメチャクチャ旨〜です!!!

アイラ「ボウモア ハイボール」です!!!



「鶏白湯スープ」です。



胴がら、もみじ、小骨、塩だけでしみじみ旨味が広がりこれもムチャクチャ旨〜です!!!

「肝のしぐれ煮 花山椒」と「有精卵だし巻き あおさ海苔」です。





どちらもこれはメチャクチャ旨〜です!!!

「淡海地鶏雌の造り」のもも藁焼きたたき、ささみ、ムネです。



追加の別枠で白きも、心臓も頂きます。





どれも新鮮でこりゃムチャクチャ旨〜です!!!

「ラフロイグ10年 ハイボール」です!!!



「ねぎま塩焼き(もも)」です。





味わい深くてこれもメチャクチャ旨〜です!!!

そして今度は「ねぎまタレ焼き(もも) 島唐辛子チップス添え」です。





島唐辛子チップスがアクセントになりこれもムチャクチャ旨〜です!!!

「サッポロラガー 赤星」です!!!



「手羽先」です。



かめびし醤油を3年寝かしてフリーズドライにしたモノとホースラディッシュをたっぷり掛けて頂きます。



味わい深くてこれまたメチャクチャ旨〜です!!!

メインの「近江軍鶏の鶏すき焼き」です。



卵は「赤玉」ですね。



中国産ですが「松茸」もたっぷりあります。



これは手で裂いて投入準備です。。



「近江軍鶏 雄」で下もも、上もも、ムネ、手羽元、ズリ、ムネ、白子、首皮、心臓、肝、ささみと盛り沢山ですね。



「つくね」もあります。



玉ねぎ、しめじ、エノキ茸、白ネギ、玉ねぎ、麩、赤こんにゃくと野菜もたっぷりあります。



割り下で炊いていきます。



赤玉に浸して頂きます。



味わい深くてこれはムチャクチャ旨〜です!!!

ドンドン頂いていきます。





これまたメチャクチャ旨〜です!!!

大将の試作品の「ささみジャーキー(乾燥)」を頂きました。



これはムチャクチャ旨〜です!!!

大将の愛が詰まったアイラ「アードベック ハイボール」ダブルジョッキです!!!



最後の〆は土鍋で炊いた「松茸ご飯」です。





取り分けて頂きます。



こりゃメチャクチャ旨〜です!!!

デザートは「ドライフルーツマンゴー キリマンジャロコーヒー深煎」に「抹茶アイス」です。



これもメチャクチャ旨~です!!!


今回は鳥かごの中で近江軍鶏の鶏すきを頂き大満足でした!!!



あ~美味しかった!!!川中の大将おおきに!ご馳走さ~ん!!!!



「穏座」過去の訪問歴
その1・・・メチャメチャ旨い地鶏のコースに大満足!
その2・・・カウンターで頂くプレミアムな淡海地鶏食べ尽くしコース!
その3・・・プレミアムシートのカウンターで頭の先から足まで淡海地鶏食べ尽くしコース!
その4・・・何回行っても感動の嵐の穏座カウンターのプレミアム淡海地鶏食べ尽くしコース!
その5・・・何回食べても大感動のプレミアム淡海地鶏食べ尽くしコース!
その6・・・1日6席限定の淡海地鶏食べ尽くしコースにジビエの鹿がサプライズ登場!



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「じどりや 穏座」
住所:滋賀県大津市真野4-9-50
電話:0120-003-129
営業:18:00~21:30
定休:火曜・水曜・不定休




  

Posted by 大阪人ロック at 07:00滋賀県