大阪人ロックの旨いもんを喰らう！！

堺筋本町にある大好きなお店「A LA CIVTTE（アラシベット）」にランチを頂きにお邪魔しました。






ニューヨークスタイルのビストロでとても楽しめるお気に入りのお店で、今回は少し奮発して「スペシャルコース（11000円）」をお願いしました。



先ずは「サッポロ黒ラベル（770円）」でカンパイ〜！！！



Amuse-boucheとして



「秋刀魚のマリネとタプナードのコカ」、



「里芋とトリュフのクロケッタ」、



「自家製叉焼　ゴルゴンゾーラ」です。



どれも味わい深くてこれはメチャクチャ旨〜です！！！

スコッチウイスキー「シーバスリーガル　ミズナラ　ハイボール（990円）」です！！！



Entree1として「フォアグラのテリーヌ」です。



ソースはスパイス蜂蜜　バルサミコ酢15年　砂漠塩の３種類で楽しみます。





まったりとしてこれはムチャクチャ旨〜です！！！

Entree2として「気仙沼ケンケン鰹のタタキ」と「ピペラード（パプリカ煮込み）」の藁のスモークです。





香ばしくてこれもメチャクチャ旨〜です！！！

「プティミッシュ（ライ麦）」です。



タスマニア白ワイン「PRAXIS　プラクティス・ソーヴィニョンブラン2021（990円）」です！！



Entree3として「鱧のソーセージ」と木ノ子にコンソメを合わせてジビエですね。





これもムチャクチャ旨〜です！！！

イタリア産赤ワイン「ロッセーゼ デイ　ドルチェアックア（1500円）」です！！



Pastaは「モンサンミッシェル産ムール貝と日本産バイ貝のポワローのジェノベーゼソース」です。



これも一口頂きます。



ジェノベーゼソースが絡んてこれもメチャクチャ旨〜です！！！

フランスの白ワイン「ムルソー　ドメーヌ・ド・ラ・コンフレリ2018（2500円）」です！！！



Poissonは「大阪産　サワラのポワレ」です。



赤蕪といくらにシャンパーニュソース、発酵黄柚子で頂きます。





これもムチャクチャ旨〜です！！！

アルゼンチンの赤ワイン　マンベック「アルトス　アペラシオン　パラへ　アルミタラ2019（2200円）」です！！



Viandeは「ビゴール豚（南フランス）低温調理　ポルチーニ茸　鶏出汁」です。



ソース・マデールで頂きます。





深い濃厚な味わいでこれまたメチャクチャ旨〜です！！！

Dezert１は「ペ・ド・ノンヌ（揚げ菓子）　栗のスープ　紅玉のコンフォート」です。





しっとりこれもムチャクチャ旨〜です！！！

Dezert２は「焼き茄子のパルフェ　ショコラクレムー」です。





ほんまに焼き茄子の風味ながらちゃんとデザートになっていてこれまたメチャクチャ旨〜です！！！

最後は「ホットコーヒー」を頂き大満足でした。




今回も料理の奥の深さを心より感動させて頂きました！！！



あ～美味しかった！！！ご馳走さ～ん！！！！



「A LA CIVTTE（アラシベット）」過去の訪問歴
その１・・・ＮＹスタイルのビストロで頂く食べやすいソフトジビエ！
その２・・・リニューアルされてお値打ちなランチコースが味わえます！
その３・・・ワインのペアリングで更にランチコースが楽しめます！
その４・・・ニューヨークスタイルのビストロでお値打ちのコース！
その５・・・たまには豪勢にランチコースCを堪能しました！



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「A LA CIVTTE（アラシベット）」
住所：大阪市中央区備後町1-4-14
電話：050-5597-4632
営業：昼11：30～14：30
　　　　夜17：00～23：00（21：30LO）
定休：水曜