大阪人ロックの旨いもんを喰らう!! › 新大阪・西中島・東三国(大阪市淀川区) › 淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!
2020年03月01日
淀川・東三国 「麺匠 中うえ」 昆布水に浸かった淡麗つけ麺!
淀川区の東三国にある「麺匠 中うえ」にディナーを頂きにお邪魔しました。
武者麺グループのお店ですね。
「淡麗つけ麺 魚介(850円)」をお願いしました。
つけ出汁はグツグツ石鍋で提供されます。
麺は昆布水に浸かってますね。
味変用に「岩塩」と「ゆず胡椒」ご付いています。
先ずは熱々のつけ出汁を一口頂きます。
魚介がガッツンと効いてこれはメチャクチャ旨~です!!!
続いて自家製麺をそのまま頂きます。
昆布水の風味と小麦粉の風味がマッチしてこれもムチャクチャ旨~です!!!
そしてつけ出汁に浸して頂きます。
平打ちの中太麺が熱々スープに絡んでこれまたムチャクチャ旨~です!!!
スープに入っている「水餃子」も頂きます。
スープに浸ってこれもメチャクチャ旨~です!!!
「チャーシュー」も頂きます。
豚ロースの部位で食べ応えありムチャクチャ旨~です!!!
そして最後は残っている昆布水でスープ割りにして頂きます。
昆布の風味がまろやかになりこれもメチャクチャ旨~です!!!
昆布水の効果が引き立つ一杯ですね!!!
あ~美味しかった!!!中上君おおきに!ご馳走さ~ん!!!!
「麺匠 中うえ」過去の訪問歴
その1・・・昆布水に浸る麺が抜群に旨いつけ麺!
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「麺匠 中うえ」
住所:大阪市淀川区東三国4-18-8
電話:06-6152-7080
営業:月~土11:00~14:30(LO14:15) 18:00~22:00(LO21:45)
水・日・祝12:00〜15:00
定休:不定休
武者麺グループのお店ですね。
「淡麗つけ麺 魚介(850円)」をお願いしました。
つけ出汁はグツグツ石鍋で提供されます。
麺は昆布水に浸かってますね。
味変用に「岩塩」と「ゆず胡椒」ご付いています。
先ずは熱々のつけ出汁を一口頂きます。
魚介がガッツンと効いてこれはメチャクチャ旨~です!!!
続いて自家製麺をそのまま頂きます。
昆布水の風味と小麦粉の風味がマッチしてこれもムチャクチャ旨~です!!!
そしてつけ出汁に浸して頂きます。
平打ちの中太麺が熱々スープに絡んでこれまたムチャクチャ旨~です!!!
スープに入っている「水餃子」も頂きます。
スープに浸ってこれもメチャクチャ旨~です!!!
「チャーシュー」も頂きます。
豚ロースの部位で食べ応えありムチャクチャ旨~です!!!
そして最後は残っている昆布水でスープ割りにして頂きます。
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Posted by 大阪人ロック at 07:00
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