大阪人ロックの旨いもんを喰らう！！

梅田の阪急かっぱ横丁にある「善　ZEN LABORATORY」に晩ご飯を頂きにお邪魔しました。






福島・海老江にある名店でミシュラン掲載店舗「中華そば　無限」ご出身のお店ですね。



「鰹昆布水つけ麺　極（1300円）」をお願いしました。



麺は昆布水に浸されての提供です。



つけ出汁は熱々で出てきますね。



トッピングは別皿でチャーシュー３枚に極太メンマ、青梗菜に味玉と薬味の藻塩とわさびに、



肉雲呑と海老雲呑が付いています。



先ずはスープを一口頂きます。



鰹と白醤油が効いて旨味が重なりこれはメチャクチャ旨〜です！！！

続いて麺をそのまま頂きます。



トロトロの昆布水が纏わり小麦粉の風味が際立ちこれもムチャクチャ旨〜です！！！

お店のオススメの食べ方で先ずは藻塩を付けて頂きます。



キリッと旨味が増してこれはメチャクチャ旨〜です！！！

続いてわさびで頂きます。



わさびが昆布水にマッチしてこれまたムチャクチャ旨〜です！！！

そしてつけ出汁に浸して頂きます。



旨味が何重奏に加わりこりゃムチャクチャ旨〜です！！！

トッピングをつけ出汁に投入します。





色々と頂けてこれまたメチャクチャ旨〜です！！！

雲呑肉と雲呑海老も頂きます。





これもムチャクチャ旨〜です！！！

そして麺とトッピングを食べ終わったら最後は昆布水を投入して出汁割りで頂きます。



昆布水がいいアクセントとなりこれもメチャクチャ旨～です！！


昆布水と鰹出汁の旨味が何重にも広がりとてもいいですね！！！



あ〜美味しかった！！！ご馳走さ〜ん！！！！



「善　ZEN LABORATORY」過去の訪問歴
その１・・・ミシュランに輝く無限ご出身の奥深くコクのある中華そば！
その２・・・伊吹のいりこが効いた白醤油中華そば！



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「善　ZEN LABORATORY」
住所：大阪市北区芝田1-11-5
電話：0798-66-4136
営業：昼11:00～15:00
　　　　夜18:00～23:00
定休：不定休