大阪人ロックの旨いもんを喰らう！！

前回お邪魔して大のお気に入りになった心斎橋の「心斎橋　和っか」にまた行ってきました。






入口の路地は狭くて暗くて見逃しそうになりますがその突き当りにお店はあります。



今回は２Ｆの座敷で宴会です。



先ずは「サッポロ黒ラベル」の生ビールでカンパイ～！！！



付きだしもオシャレですね！



これはメッチャ旨～です！！！

「山口農園の夢咲とまと（フルーツトマト）」です。



甘くてこれはメッチャ旨～です！！！

「あなご薄造り」「こちの昆布締め」「ちびき」「金目鯛」「鱒」「海ぶどう（旭ポン酢）」の「本日の造り盛合せ」です。



どれもこれはメチャクチャ旨～です！！！

「なると金時」「里芋」「メイクイーン」を４時間しっかり蒸して自家製マヨネーズで仕上げた「３種の芋で作るポテトサラダ」です。



まったりクリーミーでこれもムッチャ旨～です！！！

大阪能勢の地酒「秋鹿　霙（みぞれ）もよう　山廃純米にごり生酒」です！！！



「水菜」「赤オクラ」「黄色インゲン」「ミニトマト」「アスパラ」「スナップエンドウ」「ペリーラ（大葉の新芽）」がいっぱい入った「バーニャカウダ風サラダ」です。



シャキシャキでこれもムッチャ旨～です！！！

「大根からあげ」です。



中は出汁が効いてジューシーでこれまたメッチャ旨～です！！！

「秋鹿　純米　山廃無濾過生原酒　雄町」です！！



チェイサーでお酒の「仕込み水」も頂けます。



「れんこんまんじゅう」です。



銀杏と海老をすりおろしたれんこんと一緒に練りあげて十津川村産のキノコと生姜の餡掛けが深い味わいでメッチャ旨～です！！！

桜とくるみのチップでスモークして炭火で焼き上げた「鯖の燻製」です。



香ばしい味わいでメチャクチャ旨～です！！！

「つくね芋の生磯辺揚げ」です。



マッタリとしてこれもメッチャ旨～です！！！

「名物カマンベールチーズ入り　アボカドコロッケ」です。





マスカルポーネチーズと白みそと原了郭黒七味の濃厚なソースがこれもメッチャ旨～です！！！

島根の地酒「王録　純米吟醸　渓（けい）」です！！



「美湯豚角煮炙り焼き」です。



８時間煮込まれた角煮と大根が炭火で炙られてメチャクチャ旨～です！！！

「山口農園の太アスパラ一本炭火焼」です。



これもムッチャ旨～です！！！

「自家製からすみ大根」です。



からすみと大根のハーモニーでメッチャ旨～です！！！

「秋鹿　純米酒　無濾過生原酒」です！！



「だし巻き玉子」です。





出汁が効いてこれはメッチャ旨～です！！！

「そら豆炭火焼き」です。



香ばしくてこれもムッチャ旨～です！！！

「ハイボール」です！！



「金目鯛のかまのあら炊き」です。



これも日本酒が進んでメチャクチャ旨～です！！！

「さつま赤貝の酒蒸し」です。



これもムッチャ旨～です！！！

玉子の半熟さと有田鶏の旨味がしみた「有田鶏の親子丼」です。



トロトロでこれもメッチャ旨～です！！！

「焼きおにぎりでだし茶漬け」です。



出汁がしみてこれまたメッチャ旨～です！！！

「新生姜と豚の釜めし」です。



取り分けて頂きます。



これも出汁がしゅんでメチャクチャ旨～です！！！

デザートは「豆乳プリンとデコポン」です。



これもムッチャ旨～です！！！

「秋鹿の酒粕を使ったチーズケーキ」です。



「酒粕」の風味が効いてこれはメッチャ旨～です！！！


シッカリとした創作和食でたまらない味付け料理で益々お気に入りになりましたね！！！



あ～美味しかった！！！上野君おおきに！ご馳走さ～ん！！！！



「和っか」過去の訪問歴
その１・・・心斎橋のど真ん中にある日本酒と和食の超隠れ家のお店！



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「心斎橋　和っか」
住所：大阪市中央区心斎橋筋1-3-10
電話：06-6241-7780
営業：17:00～1:00
定休：無休