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2012年05月01日

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

高槻のカンボジア料理のお店「すろまい」のオーナー中村さんからカンボジア人シェフのソカイさんが来日されて料理を作ってくれているとのお話を聞いて、カンボジア本場の味を楽しもうと早速お邪魔してきました。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理




オーナーの中村さんはスポーツや映画、ツアーなどを通じ日本とカンボジアの架け橋になるように頑張っておられます。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

それではソカイさんの料理を頂きます。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

先ずは「キリン・クラシックラガー」でカンパイ~!!

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

カンボジア産の「生胡椒」を試食で出して頂きました。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

小粒ですが頂くとビックリ!!!

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

スパイシーでメッチャ旨~です!!!

売っておられるのと聞いて早速購入してしまいました!!!

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

ちなみに大きい瓶が50gで1500円、小さい瓶が15gで500円です。

「目玉焼きサラダ(ニョアム・ポン・モアン)」です。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

ドレッシングが酸味が効いてこりゃ旨~です!!!

「肉味噌ディップ(プラホッククティ)」です。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

特製肉味噌ですね!

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

野菜も色鮮やかですね!

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

その野菜に乗せて頂きます。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

肉々して旨~です!!!

「トムヤムスープ」です。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

少し酸味があって優しい感じで旨~です!!!

「牛肉の串焼き(サッコー・アーン)」です。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

特製のハーブペースト「クルーン」が練り込んであります。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

甘辛くて旨~です!!!

「春雨炒め(チャー・ミースーア)」です。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

これも旨~です!!!

「白身魚のハーブ&カレー蒸し(アモック)」です。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

カンボジアの伝統的な料理で旨~です!!!

ラオスのもち米焼酎「らおらお(25度)」をロックで!!

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

「エビのクルーン炒め(ボンキア・チャー・クルーン)」です。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

特製ペーストと魚醤とココナッツが効いてます!

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

これも旨~です!!!

「鶏肉のレモングラス炒め(モアン・チャー・クダウ)」です。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

レモングラスとライムリーフが効いて旨~です!!!

「蒸し魚シェフの特製ソース掛け」です。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

特製ソースと野菜たっぷりで食べ易い逸品です。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

こりゃ旨~です!!!

「あまから肉味噌チャーハン(バイ・チャー)」です。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

先に甘さが来て続いてピリ辛が来ます!

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

パラパラで旨~です!!!

「チキン・ココナッツカレー(ソムロー・カリー・サッモアン)」です。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

これには「ご飯」「パン」「そうめん」のどれかに掛けて食べるのですが、全部お願いしました。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

先ずは「ご飯」で頂きます。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

甘くて食べ易いですね!旨~です!!!

次に「パン」で頂きます。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

これも旨~です!!!

「そうめん」でも頂きます。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

食べ易くて旨~です!!!

デザートは「かぼちゃプリン」を頂きます。

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

旨~です!!!

カンボジア料理自体は他の東南アジア系の料理と違い辛くなくて日本人にはとても食べ易いですね!!!

高槻 「すろまい」 カンボジア人シェフの本場のカンボジア料理

最後に中村オーナーとシェフのソカイさん、スタッフの方々です!!!


あ~美味しかった!!!中村オーナーおおきに!!!!



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「カンボジア料理店 すろまい」
住所:大阪府高槻市紺屋町3-1 グリーンプラザ3号館B1F
電話:072-683-2444
営業:昼11:30~14:00(L.O.13:30)
   夜17:30~22:30(L.O.21:30)
定休:第3水曜







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Posted by 大阪人ロック at 07:00 │高槻市