大阪人ロックの旨いもんを喰らう！！

ブログ仲間の八尾をこよなく愛する男から「八尾にもいい店があるので遊びにおいでよ！」とお誘い頂いたのでお邪魔してきました。






駅から７～８分歩いたところにあります「懐石料理 佑和（ゆうわ）」です。



ここの大将は料理は元より器やお皿にもこだわりをお持ちで、本なども出されているとの事です



アサヒスーパードライの生ビールでカンパイ～！！！



先付けは「八尾ゆうき農園産 枝豆入り白胡麻豆腐」です。



これには「荒川武夫 瀬戸唐津汲出茶碗」が使用されています。



枝豆の味が旨～です！！！

煮椀物は「玉蜀黍真蒸清汁仕立て　白鱚の葛打ち　三つ葉　柚子」です。



これには「林勝　七福神蒔絵椀」が使われています。



出汁がよく効いてしみじみと旨～です！！！

「造り」は「気仙沼産 鰹 焼き霜」「宮津産 鳥貝」「自家製紅鮭の燻製」「真鯛」「縞鯵」です。



これには「梅沢一郎　菖蒲中鉢」が使われています。



どれも脂が乗って旨～です！！！

芋焼酎「白玉の露」をロックで。



「中八寸」は「細魚の酢醤油掛け」「フランス産 真鴨 赤ワイン煮」「鯵の笹巻き寿司」「黄身芥子蓮根」「子鮎の時雨煮」「二身玉蜀黍」「生順才ともずくの土佐酢」「他色々」です。



これは「青交趾大皿」が使われています。



もの凄い手間が掛けられた八寸は見た目も味も唸らせて頂けます！旨～です！！！

「焼物」は「若鮎の風干し」「山桃蜜煮」「酢取り生じか生姜」です。



これは「毛利鎮　乾山正角鉄絵皿」を使用。



風味が倍増されて旨～です！！！

お凌ぎは「韓国産鱧の温落とし　梅肉出汁」です。



これには「十二代柿右衛門」が使われています。



肉厚な韓国産の鱧に梅肉にも出汁が加わり旨～です！！！

油物は「衣揚げ三種」「キユウセンベラ」「海老」「ハリイカ」「万願寺甘長唐」です。



これは「加藤作助 織部向鉢」が使われています。



カリッと揚がって旨～です！！！

宮城の純米吟醸酒「伯楽星」を頂きます。



「冷物」は「炭射込み饂飩」「温泉玉子」「ゆうき農園産 霰トマト」「大葉紫蘇」です。



これは「伊万里蓋物」が使われています。



麺には炭が練り込まれていますね。



頂きます。



ツルンとした麺が旨～です！！！

「温物」はこの８種類の中から選べるのですが、たまたま８人で行ったので無理を言って１つづつお願いしました。



「名物とろろまんじゅう」



「胡麻豆腐の揚げ出し風」



「薩摩地鶏の龍田揚げ」



「活け縞鯵の大葉煮」



「真鯛のあられ吉野煮」



「特上韓国産鱧の梅香煮」



「境港産クジラ肉の龍田煮」



「伊勢海老の羽二重蒸し煮」



どれも少しづつ頂きましたが、上品で出汁が効いて旨～です！！！

「中川一辺陶 土楽御飯鍋」に入れられてご飯物が出てきました。



「破竹御飯」です。



香りがムッチャええやん！！！

取り分けて頂きました。




メッチャ旨～です！！！

「香の物」も手抜きなしです。



「止椀」は「八丁袱紗仕立て」です。



濃厚で旨～です！！！

「破竹御飯」のおかわりがあるとと言う事でおこげ付きで頂きました。



こりゃまた旨～です！！！

調子に乗って先ほどのうどんの時の玉子で別に白ご飯を頂いて「玉子掛けご飯」をお願いしました。



割ってみます。



醤油を垂らしてかき混ぜます。



メッチャ旨～です！！！

最後の水菓子は「季節のゼリー寄せ」です。



旨～です！！！

なんとこの「ゼリー」で朝の番組「はなまるマーケット」が取材に来られ８/２６（金）に放送予定だそうです。


みんな見たってやぁ～！！！！


今回のこのコースは７３５０円のムッチャお値打ちのコースやったわ！！！たぶん新地やったら倍以上するやろな！！！


素晴しいお店やったなぁ～！！さすが八尾をこよなく愛する男が連れて行ってくれたお店だけはあるやん！！！


あ～美味しかった！！！大将おおきに！！！！



３/１１におきました東日本大震災でお亡くなりなった方のご冥福と被災された方のお見舞い、被災地の一日も早い復興を心よりお祈りしています。

「東北地方地震ラーメン義援金活動」

東日本大震災・義援金のお願い＠ 関西讃岐うどん巡礼委員会

「うどん義援隊」活動

ご協力の程よろしくお願い致します。



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「懐石料理 佑和」
住所：大阪府八尾市山城町1-7-18
電話：072-991-8835
営業：昼11:00～14:00
　　　　夜16:30～21:00
定休：水曜