大阪人ロックの旨いもんを喰らう！！ › 2022年08月
2022年08月31日
なんば・裏なんば 「Bird's nest」 比内地鶏と丹波地鶏のお得なコース！
裏なんばにオープンした「Bird's nest」に晩ご飯を頂きにお邪魔しました。
なんば、梅田、八尾に展開される「えんや」グループの新業態のお店で、１Ｆがアラカルトで２Ｆがお任せコースで提供されるシステムになっています。
今回は２Ｆの「お任せコース（4500円）」をお願いしました。
先ずは「アサヒ熟撰（650円）」でカンパイ〜！！！
つき出しは「モロヘイヤの擦り流し 夏野菜 鶏生ハム」です。
夏らしくサッパリしてこれはメチャクチャ旨〜です！！！
松原ツムラの鴨を使った「河内鴨なれ寿司」です。
これも味わい深くてムチャクチャ旨〜です！！！
「スーパーニッカ ハイボール（550円）」です！！
比内地鶏「ささみ」です。
これもあっさりながらメチャクチャ旨〜です！！！
口直し「茗荷甘酢漬け 大根塩麹レモン塩」です。
塩麹が効いてこれまたムチャクチャ旨〜です！！！
丹波地鶏「ズリ」です。
これもメチャクチャ旨〜です！！！
比内地鶏「ボンジリ 自家製デュカ」です。
自家製のデュカが香ばしくてムチャクチャ旨〜です！！！
丹波地鶏「鶏ももチャーシュー ブルーチーズ 生黒胡椒塩漬け」です。
ブルーチーズと生黒胡椒塩漬けがトッピングされておりこれはメチャクチャ旨〜です！！！
兵庫の地酒「奥播磨 山廃純米 生酒（600円）」です！！
熊本産「新銀杏」です。
これもムチャクチャ旨〜です！！！
比内地鶏「手羽先」です。
シガシガ頂くと手羽先の旨味が広がりこれもメチャクチャ旨〜です！！！
「ズッキーニ」です。
甘味がありこれもムチャクチャ旨〜です！！！
丹波地鶏「ヤゲンナンコツ」です。
ナンコツの周りに美味しい肉が付いててこれもメチャクチャ旨〜です！！！
「ズリのクリームコロッケバーガー」と「シャドークイーン フライドポテト」です。
ズリのクリームコロッケバーガーは珍しいですね。
口の中でとろけてこれまたムチャクチャ旨〜です！！！
「シャドークイーン フライドポテト」も頂きます。
濃厚な味わいでこれはメチャクチャ旨〜です！！！
島根の地酒「扶桑鶴 純米吟醸 青ラベル（700円）」（常温）です！！
比内地鶏「ねぎま」です。
ももが食べ応えあってこれもムチャクチャ旨〜です！！！
丹波地鶏「こころ」です。
食べやすくてこりゃメチャクチャ旨〜です！！！
比内地鶏や河内鴨が入った「つくね」です。
香ばしくてこれまたムチャクチャ旨〜です！！！
「ヱビスビール（650円）」です！！！
ここまでがコースで後は追加でお願いしました比内地鶏「かしわ（すね肉）」です。
これもメチャクチャ旨〜です！！！
比内地鶏「皮付きせせり」です。
食べやすくこれまたムチャクチャ旨〜です！！！
比内地鶏「背肝」です。
旨味が詰まっていてこれはメチャクチャ旨〜です！！！
比内地鶏の「鳥スーブ」に
比内地鶏の「親子丼」です。
「濃厚玉子」でとじられています。
ご飯がワシワシ頂けてこれまたメチャクチャ旨〜です！！！
ランチ時間を過ぎてもお客さんがドンドン来られ、人気の高いお店ですね！！！
あ〜美味しかった！！！曽我君、山本君おおきに！ご馳走さ〜ん！！！！
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「Bird's nest」
住所：大阪市中央区難波千日前9-17 千日前セントラル第2ビル2階
電話：090-4761-9200
営業：17:00〜23:00
定休：月曜
なんば、梅田、八尾に展開される「えんや」グループの新業態のお店で、１Ｆがアラカルトで２Ｆがお任せコースで提供されるシステムになっています。
今回は２Ｆの「お任せコース（4500円）」をお願いしました。
先ずは「アサヒ熟撰（650円）」でカンパイ〜！！！
つき出しは「モロヘイヤの擦り流し 夏野菜 鶏生ハム」です。
夏らしくサッパリしてこれはメチャクチャ旨〜です！！！
松原ツムラの鴨を使った「河内鴨なれ寿司」です。
これも味わい深くてムチャクチャ旨〜です！！！
「スーパーニッカ ハイボール（550円）」です！！
比内地鶏「ささみ」です。
これもあっさりながらメチャクチャ旨〜です！！！
口直し「茗荷甘酢漬け 大根塩麹レモン塩」です。
塩麹が効いてこれまたムチャクチャ旨〜です！！！
丹波地鶏「ズリ」です。
これもメチャクチャ旨〜です！！！
比内地鶏「ボンジリ 自家製デュカ」です。
自家製のデュカが香ばしくてムチャクチャ旨〜です！！！
丹波地鶏「鶏ももチャーシュー ブルーチーズ 生黒胡椒塩漬け」です。
ブルーチーズと生黒胡椒塩漬けがトッピングされておりこれはメチャクチャ旨〜です！！！
兵庫の地酒「奥播磨 山廃純米 生酒（600円）」です！！
熊本産「新銀杏」です。
これもムチャクチャ旨〜です！！！
比内地鶏「手羽先」です。
シガシガ頂くと手羽先の旨味が広がりこれもメチャクチャ旨〜です！！！
「ズッキーニ」です。
甘味がありこれもムチャクチャ旨〜です！！！
丹波地鶏「ヤゲンナンコツ」です。
ナンコツの周りに美味しい肉が付いててこれもメチャクチャ旨〜です！！！
「ズリのクリームコロッケバーガー」と「シャドークイーン フライドポテト」です。
ズリのクリームコロッケバーガーは珍しいですね。
口の中でとろけてこれまたムチャクチャ旨〜です！！！
「シャドークイーン フライドポテト」も頂きます。
濃厚な味わいでこれはメチャクチャ旨〜です！！！
島根の地酒「扶桑鶴 純米吟醸 青ラベル（700円）」（常温）です！！
比内地鶏「ねぎま」です。
ももが食べ応えあってこれもムチャクチャ旨〜です！！！
丹波地鶏「こころ」です。
食べやすくてこりゃメチャクチャ旨〜です！！！
比内地鶏や河内鴨が入った「つくね」です。
香ばしくてこれまたムチャクチャ旨〜です！！！
「ヱビスビール（650円）」です！！！
ここまでがコースで後は追加でお願いしました比内地鶏「かしわ（すね肉）」です。
これもメチャクチャ旨〜です！！！
比内地鶏「皮付きせせり」です。
食べやすくこれまたムチャクチャ旨〜です！！！
比内地鶏「背肝」です。
旨味が詰まっていてこれはメチャクチャ旨〜です！！！
比内地鶏の「鳥スーブ」に
比内地鶏の「親子丼」です。
「濃厚玉子」でとじられています。
ご飯がワシワシ頂けてこれまたメチャクチャ旨〜です！！！
ランチ時間を過ぎてもお客さんがドンドン来られ、人気の高いお店ですね！！！
あ〜美味しかった！！！曽我君、山本君おおきに！ご馳走さ〜ん！！！！
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「Bird's nest」
住所：大阪市中央区難波千日前9-17 千日前セントラル第2ビル2階
電話：090-4761-9200
営業：17:00〜23:00
定休：月曜
Posted by 大阪人ロック at
07:00
│なんば・日本橋（大阪市中央区）
2022年08月30日
神戸・住吉 「ふうりんラーメン 住吉店」 暑い夏には王道の冷やし中華を！
神戸の住吉にある「ふうりんラーメン 住吉店」にランチを頂きにお邪魔しました。
住吉でも人気のラーメン店ですね。
まだまだ暑い日が続くので「冷やし中華（950円）」をお願いしました。
ハム、きゅうり、カニカマ、玉子、しいたけ、蒸し鶏と具沢山ですね。
先ずはよくかき混ぜてタレを絡むようにして麺を一口頂きます。
これはメチャクチャ旨〜です！！！
続いて「カニカマ」を頂きます。
これもムチャクチャ旨〜です！！！
そして「蒸し鶏」も頂きます。
味わい深くこれもメチャクチャ旨〜です！！！
サッパリ楽しめました！！！
あ～美味しかった！！！ご馳走さ～ん！！！！
「ふうりんラーメン」過去の訪問歴
その１・・・野菜の旨味が詰まったふうりんラーメン！
その２・・・炙りチャーシュー丼と餃子、唐揚げをテイクアウトしました！
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「ふうりんラーメン 住吉店」
住所：兵庫県神戸市東灘区住吉宮町3-15-17
電話：078-856-8360
営業：11:30～24:00
定休：火曜
住吉でも人気のラーメン店ですね。
まだまだ暑い日が続くので「冷やし中華（950円）」をお願いしました。
ハム、きゅうり、カニカマ、玉子、しいたけ、蒸し鶏と具沢山ですね。
先ずはよくかき混ぜてタレを絡むようにして麺を一口頂きます。
これはメチャクチャ旨〜です！！！
続いて「カニカマ」を頂きます。
これもムチャクチャ旨〜です！！！
そして「蒸し鶏」も頂きます。
味わい深くこれもメチャクチャ旨〜です！！！
サッパリ楽しめました！！！
あ～美味しかった！！！ご馳走さ～ん！！！！
「ふうりんラーメン」過去の訪問歴
その１・・・野菜の旨味が詰まったふうりんラーメン！
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「ふうりんラーメン 住吉店」
住所：兵庫県神戸市東灘区住吉宮町3-15-17
電話：078-856-8360
営業：11:30～24:00
定休：火曜
2022年08月29日
高槻・中畑久保条 「心根」 全日本・食学会の情報交換会で青年部の料理を堪能させて頂きました！
高槻の中畑久保条にある「心根」にお邪魔しました。
「全日本・食学会」の大阪・兵庫情報交換会が食学会青年部の協力で行われたので参加させて頂きました。
「心根」は高槻の郊外に移転されてから、ようやく訪問させて頂きました。
先ずは「ヱビスビール」でカンパイ〜！！！
初めにおつまみをご用意しましたとの事で、青年部シェフ達の豪華な料理を楽しみます。
「鴨ロース」です。
「牛もも肉タタキ 松茸添え」です。
「無花果・マスカットの白和え」です。
「出汁巻き」です。
「焼き茄子 万願寺唐辛子 赤唐辛子」です。
「鯖寿司」です。
「おにぎり（鮭）」です。
取り分けて頂きます。
どれもこれはメチャクチャ旨〜です！！！
アメリカの白ワイン「デコイ2019 シャルドネ ソノマ カウンティ」です！！
今回のカーボン鍋で焼いた食材と炭で焼いた食材との食べ比べが、勉強会の一つで「播州赤地鶏」を頂きました。
「カーボン」で焼いたのと
「炭」で炙ったものです。
これは両方とも持ち味があってこれはムチャクチャ旨〜です！！！
「茄子」で手前が「炭焼き」で奥が「カーボン焼き」です。
頂いた食感がそれぞれ違ってとても面白くてこれはメチャクチャ旨〜です！！！
アメリカ・ナパヴァレーの赤ワイン「トレ レオーニ ホワイトホール レーン 2017」です！！
続いてカーボンで蒸してみた「お好み焼き」です。
これもムチャクチャ旨〜です！！！
「カツオ塩たたき 藁焼き」です。
香りが良くてこれまたメチャクチャ旨〜です！！！
今回料理を担当された青年部の面々です。
北新地「tanpopo」神谷氏
芦屋「ラッフィナート」小阪氏
高槻「心根」片山氏
有馬「SETTAN」吉田氏の青年部４人衆です。
素晴らしい料理を頂きとても良かったですね！！！
あ〜美味しかった！！！ご馳走さ〜ん！！！！
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「心根」
住所：大阪府高槻市中畑久保条15-1
電話：050-5872-0397
営業：昼12:00〜15:00
夜18:30〜22:00
定休：火曜
「全日本・食学会」の大阪・兵庫情報交換会が食学会青年部の協力で行われたので参加させて頂きました。
「心根」は高槻の郊外に移転されてから、ようやく訪問させて頂きました。
先ずは「ヱビスビール」でカンパイ〜！！！
初めにおつまみをご用意しましたとの事で、青年部シェフ達の豪華な料理を楽しみます。
「鴨ロース」です。
「牛もも肉タタキ 松茸添え」です。
「無花果・マスカットの白和え」です。
「出汁巻き」です。
「焼き茄子 万願寺唐辛子 赤唐辛子」です。
「鯖寿司」です。
「おにぎり（鮭）」です。
取り分けて頂きます。
どれもこれはメチャクチャ旨〜です！！！
アメリカの白ワイン「デコイ2019 シャルドネ ソノマ カウンティ」です！！
今回のカーボン鍋で焼いた食材と炭で焼いた食材との食べ比べが、勉強会の一つで「播州赤地鶏」を頂きました。
「カーボン」で焼いたのと
「炭」で炙ったものです。
これは両方とも持ち味があってこれはムチャクチャ旨〜です！！！
「茄子」で手前が「炭焼き」で奥が「カーボン焼き」です。
頂いた食感がそれぞれ違ってとても面白くてこれはメチャクチャ旨〜です！！！
アメリカ・ナパヴァレーの赤ワイン「トレ レオーニ ホワイトホール レーン 2017」です！！
続いてカーボンで蒸してみた「お好み焼き」です。
これもムチャクチャ旨〜です！！！
「カツオ塩たたき 藁焼き」です。
香りが良くてこれまたメチャクチャ旨〜です！！！
今回料理を担当された青年部の面々です。
北新地「tanpopo」神谷氏
芦屋「ラッフィナート」小阪氏
高槻「心根」片山氏
有馬「SETTAN」吉田氏の青年部４人衆です。
素晴らしい料理を頂きとても良かったですね！！！
あ〜美味しかった！！！ご馳走さ〜ん！！！！
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「心根」
住所：大阪府高槻市中畑久保条15-1
電話：050-5872-0397
営業：昼12:00〜15:00
夜18:30〜22:00
定休：火曜
2022年08月28日
なんば・裏なんば 「喜多方食堂」 食べ応えある特製（全部乗せ）らーめん！
裏なんばにある「喜多方食堂 なんば千日前店」にランチを頂きにお邪魔しました。
喜多方らーめん専門店のお店ですね。
「蔵出し喜多方醤油 特製らーめん（1200円）」をお願いしました。
特製は豚バラチャーシュー、肩ロースレアチャーシュー、ネギ、メンマ、煮玉子と盛り沢山です。
先ずはスープを一口頂きます。
背脂入りのコラーゲンたっぷりでマイルドなスーブでこれはメチャクチャ旨〜です！！！
続いて麺を頂きます。
平打ちのチヂレ麺でスープに絡んでこれもムチャクチャ旨〜です！！！
２種類の「チャーシュー」も頂きます。
どちらも食べ応えあってこれはメチャクチャ旨〜です！！！
「煮玉子」も頂きます。
味わい深くこれまたムチャクチャ旨〜です！！！
背脂の甘味が広がりとてもいいですね！！！
あ〜美味しかった！！！豊崎君おおきに！ご馳走さ〜ん！！！！
「喜多方食堂」過去の訪問歴
その１（堺筋本町）・・・喜多方ラーメンと本鮪中トロ丼が頂けます！
その２（裏なんば）・・・スッキリした味わいの喜多方ラーメンとお値打ちなまぐろ海鮮丼のセット！
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「喜多方食堂 なんば千日前店」
住所：大阪市中央区難波千日前10-13
電話：06-6616-9580
営業：11:00〜23:00
定休：不定休
喜多方らーめん専門店のお店ですね。
「蔵出し喜多方醤油 特製らーめん（1200円）」をお願いしました。
特製は豚バラチャーシュー、肩ロースレアチャーシュー、ネギ、メンマ、煮玉子と盛り沢山です。
先ずはスープを一口頂きます。
背脂入りのコラーゲンたっぷりでマイルドなスーブでこれはメチャクチャ旨〜です！！！
続いて麺を頂きます。
平打ちのチヂレ麺でスープに絡んでこれもムチャクチャ旨〜です！！！
２種類の「チャーシュー」も頂きます。
どちらも食べ応えあってこれはメチャクチャ旨〜です！！！
「煮玉子」も頂きます。
味わい深くこれまたムチャクチャ旨〜です！！！
背脂の甘味が広がりとてもいいですね！！！
あ〜美味しかった！！！豊崎君おおきに！ご馳走さ〜ん！！！！
「喜多方食堂」過去の訪問歴
その１（堺筋本町）・・・喜多方ラーメンと本鮪中トロ丼が頂けます！
その２（裏なんば）・・・スッキリした味わいの喜多方ラーメンとお値打ちなまぐろ海鮮丼のセット！
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「喜多方食堂 なんば千日前店」
住所：大阪市中央区難波千日前10-13
電話：06-6616-9580
営業：11:00〜23:00
定休：不定休
Posted by 大阪人ロック at
07:00
│なんば・日本橋（大阪市中央区）
2022年08月27日
神戸・御影 「麺・ヒキュウ 御影店」 鶏と魚介の旨味が詰まった鶏白湯魚介つけ麺！
神戸の御影に７月にオープンした「麺・ヒキュウ 御影店」にランチを頂きにお邪魔しました。
言わずと知れた六甲道にある行列が絶えない大人気のお店の２号店ですね。
「鶏白湯魚介つけ麺 大300g チャーシュー 増し（1080円）」をお願いしました。
豚チャーシュー２枚、鶏チャーシュー３枚、メンマ、水菜、味玉子とトッピングは豪華ですね。
つけスープは鶏白湯に魚介のダブルスープですね。
早速太目の自家製麺をつけ出汁に浸して頂きます。
スープに馴染んでこれもメチャクチャ旨～です！！！
「味玉」を頂きます。
これはメチャクチャ旨〜です！！！
「豚チャーシュー」を頂きます。
しっかりした歯応えでこれもムチャクチャ旨〜です！！！
「鶏チャーシュー」も頂きます。
あっさりしてこれはメチャクチャ旨〜です！！！
最後は残ったスープにカウンターに置いてある「魚介出汁スープ」を注ぎスープ割りにして頂きます。
まろやかになってこりゃムチャクチャ旨〜です！！！
こちらの店舗ではまだ本店みたいに大行列にはなってないので狙い目ですね！！！
あ〜美味しかった！！！ご馳走さ〜ん！！！！
「麺・ヒキュウ」過去の訪問歴
その１（六甲道）・・・行列が絶えない人気の鶏魚介白湯のつけ麺！
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「麺・ヒキュウ 御影店」
住所：兵庫県神戸市東灘区住吉宮町6-18-15
電話：06-6309-8865
営業：昼11:30～14:30
夜17:30～20:00
定休：火曜・水曜
言わずと知れた六甲道にある行列が絶えない大人気のお店の２号店ですね。
「鶏白湯魚介つけ麺 大300g チャーシュー 増し（1080円）」をお願いしました。
豚チャーシュー２枚、鶏チャーシュー３枚、メンマ、水菜、味玉子とトッピングは豪華ですね。
つけスープは鶏白湯に魚介のダブルスープですね。
早速太目の自家製麺をつけ出汁に浸して頂きます。
スープに馴染んでこれもメチャクチャ旨～です！！！
「味玉」を頂きます。
これはメチャクチャ旨〜です！！！
「豚チャーシュー」を頂きます。
しっかりした歯応えでこれもムチャクチャ旨〜です！！！
「鶏チャーシュー」も頂きます。
あっさりしてこれはメチャクチャ旨〜です！！！
最後は残ったスープにカウンターに置いてある「魚介出汁スープ」を注ぎスープ割りにして頂きます。
まろやかになってこりゃムチャクチャ旨〜です！！！
こちらの店舗ではまだ本店みたいに大行列にはなってないので狙い目ですね！！！
あ〜美味しかった！！！ご馳走さ〜ん！！！！
「麺・ヒキュウ」過去の訪問歴
その１（六甲道）・・・行列が絶えない人気の鶏魚介白湯のつけ麺！
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「麺・ヒキュウ 御影店」
住所：兵庫県神戸市東灘区住吉宮町6-18-15
電話：06-6309-8865
営業：昼11:30～14:30
夜17:30～20:00
定休：火曜・水曜
